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小網 忍 氏 コアミ シノブ
パティシエから転身。素材の持ち味を大切にする和食料理人
東京都出身。人に喜んでもらえる仕事がしたいと料理人を志す。武蔵野調理師専門学校卒業後、イタリアンのパティシエとして2年間勤務。パティシエの仕事を通じて素材を活かすこと、素材の組み合わせについて学ぶ。そこから和食に通じるものを見出し、和食の世界へ。東京の京料理割烹にて3年間の板前修業の後、名古屋の和食店など数店舗で経験と実績を積む。2017年1月独立開業し、名古屋市内にて【天ぷら 梵】をオープン。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 25年
天ぷら 梵の店舗情報
基本情報
店名 | 天ぷら 梵 |
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TEL |
052-746-9080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩3分 |
アクセス | 市営地下鉄鶴舞線大須観音駅下車徒歩3分。2番出口より大須観音方面へ進み、仁王門通を餃子の王将で左折。 |
住所 | 愛知県名古屋市中区大須2-25-12 コーポ末広102 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・木曜日 8/10㊗︎は営業、8/23(日)は臨時でお休み頂きます |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:17人 着席:17人 ) |
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席数形態 | 会食向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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