ロンヂン

ろんぢん

050-5263-9251

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勝部 貴志 氏 カツベ タカシ

久保昭一氏との出会い(大阪のホテルプラザ)

1972年島根県生まれ。地元のホテルを経て大阪のホテルプラザに入社 東の帝国ホテル、西のプラザホテルとまで言われたホテル 特に料理に関して定評があり基礎を多く学ぶ、後に大阪市内のレストラン、料理店等で料理長、店長等歴任する、地元に帰郷し現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
28年

自慢の一品

創業60年の専門店の味を継承した『しゃぶしゃぶ』

1969年創業当初の女将から継承した秘伝のごまだれとポン酢は、島根黒毛和牛の旨味と相性抜群。何種類もの出汁でつくるタレは、濃厚で薄まりにくく、最初から最後までおいしく召し上がっていただけます。

こだわりの食材

地元のおいしい食材を、手間暇かけて、さらにおいしく

『しゃぶしゃぶ』や『すき焼き』では、島根県産黒毛和牛や奥出雲の豚ロースを使用。地元のおいしいものを厳選しています。『蟹クリームコロッケ』は、山陰のベニズワイガニの旨味をギュッと詰め込んだ一皿です。

こだわり食材
紅ズワイガニ 、 牛肉全般 、 豚ロース肉

おもてなしの流儀

「おいしかった」、「また来ます」と言っていただける店づくり

おいしいお料理を提供するだけでなく、細やかな気遣いで心地よい時間を過ごしていただきたいと思っています。お越しいただいたからには、「また来たい」と思っていただけるような店にしたいと考えているからです。

大きな窓から望む松江城。美味しいお料理とともに

お部屋には、大きな窓があり、そこから見える松江城は絶景です。ご友人との会話も弾むことでしょう。四季折々、その時にしか見られない景色とともに、おいしいお料理をご堪能ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
喫茶 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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