ミヤザキリョウリトウマイサケヒナハル

宮崎料理と旨い酒 ひなはる

050-5263-8652

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本場宮崎の郷土料理を堪能できるアットホームな店。焼酎のラインナップも豊富!

宮崎出身の店主が腕をふるう宮崎料理の店。宮崎名物地鶏炭火焼きやチキン南蛮など鳥料理を中心とした宮崎料理が味わえる。食材も宮崎県から取り寄せており、暖かな宮崎の気候で育った鮮度の高い野菜やブランド肉を使った本場の味が楽しめる。地鶏のもも炭火焼きは、はごたえを堪能できる宮崎地鶏「みやざき地鶏」、やわらかさが美味しい「霧島鶏」の2種類、お造りには締めたてを空輸する「地頭鶏(じとっこ)」を使うなど、料理に合わせてブランド地鶏を使い分けている。入店時に靴を脱い上がるの店内は、知り合いのお宅に訪れたような雰囲気となっており、1人で訪れても家族や仲間と訪れても心地よく過ごせるアットホームな雰囲気。

宮崎料理と旨い酒 ひなはる
これだけは食べてほしいベスト3

宮崎の太陽をイメージ、お酒にぴったりの『ひなはるサラダ』

ほうれん草を使った暖かいサラダ。甘醤油ベースの宮崎風の和風ドレッシング、炒めたベーコンやソーセージを熱々のオイルそのままに盛り付け、崩して和えて楽しむ半熟の目玉焼きを乗せる。お酒とも合う一皿。

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宮崎の太陽をイメージ、お酒にぴったりの『ひなはるサラダ』

宮崎のブランド地鶏「地頭鶏」の旨味を堪能『お造り盛り合わせ』

ブランド地鶏「地鶏頭(じとっこ)」を新鮮な状態で。鶏ももタタキ、胸肉、砂ずり、生レバー、鶏皮の盛り合わせ。※入荷状況によって部位変更あり。九州独特の甘醤油と、部位に合わせた様々な薬味で味わえる。

宮崎のブランド地鶏「地頭鶏」の旨味を堪能『お造り盛り合わせ』

地鶏の銘柄からこだわった『地鶏炭火焼き』

炭火に油を注いでスモークしながら焼き上げる宮崎名物の真っ黒な「地鶏炭火焼き」。はごたえが特徴の「みやざき地鶏」と、やわらかさが魅力の「霧島鶏」、食感の異なる2種類の宮崎ブランド地鶏で楽しめる。

地鶏の銘柄からこだわった『地鶏炭火焼き』

料理人 / 猪野 裕介 氏 (イノ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

両親の影響から自然と料理の世界へ

1977年生まれ、宮崎県出身。実家が寿司屋という環境で育ち、学生時代も実家でアルバイトをしていた。自然と興味を持ち料理の世界へ。大阪辻調理師専門学校を卒業の後、京都ホテル(オークラ)の和食店、その後も京都・大阪の店を数店経験し、ソムリエ資格を取得するなど料理の幅を広げる。会員制リゾートホテルの鉄板焼き店、大阪グランフロントの立ち上げメンバーとしてワインバルを任された後に独立、現職。

プロフィールを見る

猪野 裕介 氏

宮崎料理と旨い酒 ひなはるの店舗情報

基本情報

店名 宮崎料理と旨い酒 ひなはる
TEL

050-5263-8652

077-535-5691

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最寄駅 JR湖西線 堅田駅
アクセス 琵琶湖大橋から途中方面へ。大津北警察署の斜め向かい。
住所 滋賀県大津市真野2-27-3 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (要予約)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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