ランチ：1200円 
月曜日 日光の四季を感じながらいただく、イタリア直輸入の窯で焼く絶品ナポリピザに舌鼓
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2017年12月24日にオープンした、日光の新グルメスポット【Pizzaリンネ】。田母沢御用邸前の日本ロマンチック街道沿いで、窯焼きナポリピザと地ビールなどを味わえます。日光生まれの店長は、実は元大工。設計からピザ窯まで丸ごと築き上げた、愛情いっぱいの空間で寛げます。「熱々のピザを食べて笑顔になってもらいたい、その思いだけです。」と語る優しい表情に、まっすぐな思いを感じます。栃木県産強力粉「ゆめかおり」でつくるピサ生地はモチモチで香ばしい美味しさ。「日光HIMITSU豚」を使用した店長自慢の『自家製燻製ベーコン』など、地元の食材が絶品。雄大な自然が取り囲む店内の大きな窓からは、春夏秋冬の美しい景色を眺められます。
Pizzaリンネ
これだけは食べてほしいベスト３
店長イチオシ！約1センチに分厚く切った旨みと香りを味わう『自家製燻製厚切りベーコン』
日光連山の伏流水100％と澄んだ空気の中で育った「日光HIMITSU豚」を使用。甘い脂とオレイン酸を豊富に含む、柔らかくさっぱりした肉を桜チップで燻製。塩漬けから提供まで1週間かけ仕上げた店長渾身の自信作です。
シンプルイズベスト。イタリア産トマトの甘く爽やかな味わい『マルゲリータ』
自家製トマトソースは最上級品質のイタリア産ホールトマト「カンポ・グランデ」を使用。糖度の高い濃厚な味わいを堪能できます。イタリア産モッツァレラチーズと静岡産バジルのコクと豊かな香りも格別の味わいです。
薫り高く香ばしい『自家製燻製ベーコンと日光マイタケのPizza』
自家製燻製ベーコンと、無農薬栽培された栃木ブランドきのこ「日光まいたけ」の香り高い一品。イタリア産モッツァレラチーズとニンニクにより、しっかり濃厚な食べごたえもある店長の自信作です。
料理人 / 佐藤 謙光（法名） 氏 （サトウ ケンコウ）
専門ジャンル： イタリア料理
大工職人からピザ職人へ。つくったもので笑顔を生み出したい
1966年、栃木県生まれ。学卒後、会社員として働くが、22歳の時に義父の誘いで大工職人へ。27年間住宅建築に携わってきたが、2014年、仕事中に重傷を負いその道を断念する。幼い頃から好きだった料理の道に進むことを決心。義母（オーナー）の後押しもあり、イタリア料理店でピザのレクチャーを受ける。自宅に窯をつくり「美味しいピザ」を研究。2017年12月24日、【Pizzaリンネ】をオープン。山伏（僧侶）としても日光で活動中。
写真
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子供から大人まで世代を問わず愛される、日光の新グルメスポット
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元大工の店長が、店舗丸ごと「ゼロから手づくり」した温かな空間
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小麦粉もきのこも豚肉もビールも、栃木県産食材にこだわって厳選
このお店が紹介された記事
Pizzaリンネの店舗情報
基本情報
| 店名 | Pizzaリンネ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0056 0288-25-5039 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 「日光駅」「東武日光駅」駅前の国道12号線を日光東照宮方面へ。日光田母沢御用邸記念公園の斜め前 |
| 住所 | 栃木県日光市本町2243 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
4～5台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
