パラボラ

PARABOLA

050-5340-7293

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厳選された20種のワインを料理と楽しむ。多国籍な夜を楽しむ地上7階の瀟洒なバー

メゾネットタイプのフロアを繋ぐのは、印象的な螺旋階段。7階はカウンターをメインに、8階は東京タワービューシートが設置されデートや少人数での利用に最適。フロア全体では、30~40名様ほどの貸切にも対応可。オールドボトル・ヴィンテージ物のウイスキーからフレンチ主体のワインリストを用意し、バイザグラスでも常に10種程堪能できます。珍しいカクテルを揃えつつも「シンプルなカクテルやスタンダードカクテルを美味しくつくることにこだわる」とは、オーナー兼バーテンダーでもある両角氏の談。フレンチベースの料理は18時~朝4時のラストオーダーまで楽しめます。日常に遊び心を加えたい洒脱な大人が集うバーの名、それが【PARABOLA】。

PARABOLA
これだけは食べてほしいベスト3

ねっとりと滑らかな舌触りの『パテドカンパーニュ』

豚肉をメインに、鴨肉、フォアグラ、鶏レバーを使用した濃厚なパテ。シンプルで尚且つ、また食べたくなるようなパテに仕上げられています。

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ねっとりと滑らかな舌触りの『パテドカンパーニュ』

『コンテチーズと無添加ベーコンのカルボナーラ』

山形県高畠産の無添加角切りベーコンをたっぷり使い、12ヶ月熟成のコンテ・グラナチーズで濃厚に仕上げています。薫り高い旨味が口中を満たす一品。

『コンテチーズと無添加ベーコンのカルボナーラ』

赤のヴィネグレットが美しい『有機野菜のサラダ』

旬の食材のピュレを使ったヴィネグレットで軽やかに仕上げています。フレッシュでみずみずしい葉野菜の緑や実野菜の黄色に、赤のソースが良く映えます。

赤のヴィネグレットが美しい『有機野菜のサラダ』

フロアマネージャー / 両角 佳朗 氏 (モロズミ ヨシロウ)

専門ジャンル:サービス

シンプルに“好き”から始めた、ここが自分の還る場所

1974年 熊本県出身。学生時代に【Grand Hyatt 福岡】でバーテンダーの修業を開始。9年間で【Grand Hyatt 東京】のマネージメント含めレストラン・バー部門、【Hyatt リージェンシー 京都】開業サポート、【六本木ヒルズクラブ】リニューアルサポート等を経験。その後、六本木【R2 SUPPERCLUB】、六本木ヒルズ【TUSK】、西麻布【Wallflowers BAR】等の開業に携わる。【PARABOLA】オーナー・バーテンダーとして現在に至る。

プロフィールを見る

両角 佳朗  氏

PARABOLAの店舗情報

基本情報

店名 PARABOLA
TEL

050-5340-7293

03-6805-1926

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ日比谷線広尾駅徒歩8分。東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩10分。大江戸線六本木駅徒歩10分。
住所 東京都港区西麻布4-2-5 ArtSilo7F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~ (L.O.04:00)
【平日・土】
ランチ 13:00~18:00 **日・祝日を除きカフェ営業を始めました。18時よりディナー・バータイムに切り替えとなります。
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可(シガーのご用意もございます)

こだわり
ホームページ https://m.facebook.com/Nishiazabu.Parabola/

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このお店からのお知らせ

2018.12.01

カフェタイムも営業しております。

店舗営業日は毎日13時~カフェタイムも営業。
プロフェッショナルによるシガーのセレクトと厳選されたドリンクをご用意しております。
18時~ディナー営業に切り替わります。

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