シュショクカイ

酒食・回

050-5870-0979

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

魚・野菜・お肉。食材それぞれの持ち味を活かした料理と最高のお酒に酔いしれる

春・夏・秋・冬、日本の四季の移り変わりを料理で楽しむことが出来ると評判の【酒食・回】。そのとき一番美味しい食材を一番美味しく食べられるように料理し提供しています。魚・野菜・お肉、それぞれの食材の持ち味を失わないように調理する事で、最高の一品となっています。冬はふぐ、夏はカレイやはもなど、食で季節の移ろいが楽しめます。そんな料理が提供される店内は、和を意識しとても落ち着きがある雰囲気。仲間うちでワイワイ楽しむのも良いですが、じっくり落ち着いて食事を堪能したいという人に特に人気を集めています。あなたも料理で季節の移ろいを体感してください。

酒食・回
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な海の幸が楽しめる『お刺身盛り合わせ』

大分豊後水道で捕れたものや、卸問屋から直接仕入れている新鮮なお魚を使用しています。その日の仕入れや季節によって内容は変化しますが、鮮度にこだわりそのとき一番美味しいものを提供しています。

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新鮮な海の幸が楽しめる『お刺身盛り合わせ』

豊後牛(サーロイン)の炭焼ステーキ

豊後牛(サーロイン)の炭焼ステーキ

食材の旨味が凝縮された『和風だしのあっさりもつ鍋』(2人前~)

ぷりぷりのマルチョウ・こりこりのシマチョウやハチの巣・たん先等、4種類のホルモンや大分県産のニラを使用。かつお節、昆布、鶏皮、いりこ等で丁寧に仕上げた自慢の出汁で作るオリジナルのもつ鍋。

食材の旨味が凝縮された『和風だしのあっさりもつ鍋』(2人前~)

料理人 / 樺嶋 誠知 氏 (カバシマ セイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

幼い頃から食べることが大好きだった

1974年生まれ福岡県出身。幼い頃から食べる事が大好きで、必然的に料理にも興味を持つようになっていた。学校を卒業後は、迷うことなく料理の道に進み、福岡市内のホテルや割烹、大分のふぐ料理店などで修業を積み、2002年【酒食・回】の料理長となり現在に至る。

プロフィールを見る

樺嶋 誠知 氏

酒食・回の店舗情報

基本情報

店名 酒食・回
TEL

050-5870-0979

097-532-3477

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR日豊本線 大分駅 徒歩15分
アクセス 駅北口からセントポルタ中央町を直進、ファミリーマート角左折後ガレリア竹町を直進、ローソン角左折すぐ
住所 大分県大分市中央町3-4-13 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~14:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 180人
席数形態 完全個室あり 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://fuku-tei.com/

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