木南 和彦 氏 キナミ カズヒコ
子どものころからの趣味が高じて技を極めた料理人
1974年、大阪府生まれ。小学生のころには自分で食材を買い物に行き、家族や知人に腕をふるっていたという筋金入りの料理好き。学校を卒業後は、イタリア料理やフランス料理、洋食といったさまざまなジャンルのレストランで修業を重ね、料理の技を磨いてきて、現在の味わいにたどり着いた。「ワインを気軽に楽しんでいただける大人のレストランです。ワインがメインの方も大歓迎なので、ぜひ遊びに来てください」
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
深い味わいの『名物! 国産ポークスペアリブ煮込みの香味揚げ』
パン粉のサクサクとした食感の奥に、いろいろな香辛料の風味を感じていただけるように下ごしらえでしっかりと味つけをしているのが特徴です。肉は柔らかく仕上げていて、噛むほどに深い味わいを感じていただけます。
こだわりの食材
旬の野菜や目新しい食材を積極的に活用してテーブルに彩りを
季節を感じていただけるよう、旬の食材を積極的に取り入れています。「ブロッコリーナ」など、まだあまり流通していない新しい野菜などもいち早く使っているので、そこからお客様と会話が広がることもあります。
- こだわり食材
- サーモン 、 豚バラ肉 、 チーズ全般
おもてなしの流儀
気軽にお喋りを楽しんでいただけるリラックスした空間が理想
肩ひじを張らずに、ワインを飲みながらゆっくりとしていただけるような空間づくりを心掛けています。ディナーの終盤になって手が空いたときは、私もお客様と積極的にお話をさせていただくようにしています。
女子会やワイン会など予算に合わせて柔軟に対応可能
最近は女子会やワイン会のご利用が増えています。ご予算や目的に応じて、料理やワインのご相談を承りますのでお気軽にお問合せ下さい。8名様までの個室もあるので、ビジネスシーンやご接待にもご利用ください。
Le Cinque Kitahamaの店舗情報
基本情報
店名 | Le Cinque Kitahama |
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TEL |
050-5384-6006 06-6205-9700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩1分 京阪本線 北浜駅 徒歩4分 |
アクセス | 地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩1分 |
住所 | 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
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駐車場 |
なし
共有有料 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |