フランスリョウリルクール

フランス料理 ル・クール

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 千葉駅 徒歩12分
  • 定休日 水曜日

043-246-2387

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

シェフの料理に合うワインをフランス全土から集めてリストアップ

ボトルワインはフランス産がほとんどで、およそ150銘柄を用意。ソムリエ・片貴志氏も、シェフも好む、ブルゴーニュを厚めにリストアップ。シャンパーニュも多彩に揃え、「なるべくリーズナブルに」提供。

国産食材にこだわっている

肉はもちろん魚にもこだわって鮮度の良いものを一尾丸々仕入れ

魚は千葉産も扱いますが、中心となるのは和歌山の業者。その時々で揚がる鮮魚を、おまかせで仕入れています。この日は金目鯛、スズキ、イトヨリ、甘鯛。これらを凝縮して作るシェフの『魚の裏ごしスープ』は絶品。

演出・サービスに特徴がある

郷土料理をベースに、より美味しくするための手間は惜しみません

何から何まで一からつくり、美味を追求する石本シェフ。手間をかけた冷製シャルキュトリも、提供直前にサッとソテーして焦げ目を付けるなど、「出来立て感」も重視。揺るぎない信念が感じられます。

食器・内装にこだわっている

多くのゲストが心惹かれる店名入りの絵は書家のオリジナル作品

室内に飾られた絵は千葉県佐倉在住の書家・波塚與志子氏の作品。前店の頃からお客様で、独立する際「ハートと店名を書いて下さい」とお願いしたらグリーンのこの絵を描いてくださったと言います。

くつろげる雰囲気

ゆったりとした趣で楽しめるメインダイニングでプリフィクスを

2013年2月、現在地に移転し、レストランは2階建ての一軒家に。メインダイニングは2階にあり、ゆったりと落ち着いた雰囲気。移転の際、前菜からメイン、デザートまで、すべて選べるプリフィクスコースにしました。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

石本 省吾 氏

料理人
石本 省吾 氏(イシモト セイゴ)

専門ジャンル: フランス料理

本国で学んだ郷土料理を糧に、千葉という土地で独自の美味を追求

1971年生まれ、福岡県出身。福岡市内ホテルレストランで料理の道へ。その後、今も師と仰ぐレストランで本物のフランス料理を食べて衝撃を受け、そこで修業。さらにフランスでは、アルザスやノルマンディなど地方で研鑽を積む。帰国後は東京のホテルレストランなどを経て、千葉・八千代市【貝殻亭】へ。4年半ほど腕を揮い、2008年に独立。マダムの敦子さんと【フランス料理 ル・クール】を千葉市内に開く。2013年に移転、今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

水曜日 第3火曜(祝日の場合は営業し翌日休)

お店に行った5人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会42%

デート25%

接待/会食17%

記念日/お祝い17%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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