ステーキアンドヤキニクキワミ

ステーキ&焼肉 極

050-5263-8286

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玉田 義忠 氏 タマダ ヨシタダ

幼い頃から父親の料理を見て育った、老舗肉問屋の3代目

1988年3月19日生まれ、山口県出身。下関の老舗肉問屋【肉の玉田】の3代目。物心ついた時から、肉問屋の社長である父のそばで、肉の仕入れや肉料理について学んできた。「【肉の玉田】のお肉を、一番美味しい食べ方で、一人でも多くの方に食べてもらいたい!」そんな熱い思いを抱き続け、2016年10月に念願の「ステーキ&焼肉 玉田」をオープンさせた。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
5年

自慢の一品

すべてのステーキ料理に使用している自家製『ステーキソース』

玉田の肉は、店で買ってきて調理すれば家でも食べることもできますが、『ステーキソース』は【極】に来ないと食べられません。お肉の味を殺さず、かつソースの味を残すために何度も試行錯誤しながら作り上げました。

こだわりの食材

もちろん、お肉全般!厳選された上質な肉を味わってほしい

うちで使っている肉は、もちろん全て肉問屋「肉の玉田」で仕入れた肉ばかり。厳選された肉を「今日はステーキ、今日は焼肉」と、その日の気分で選んで食べられるのは、下関でココだけだと思います。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

玉田の肉を美味しく食べてもらうのが一番のおもてなし

お客様が「肉の玉田」の肉を一番美味しく食べられるにはどうしたらいいか、常に考えています。「美味しい!」と喜んでいただける笑顔を想像しながら、一枚一枚のお肉に気持ちを込めて焼いてます。

一人焼肉から、30名の団体客まで幅広く対応できる

一人焼肉も大歓迎!半個室のお一人様席があるので、一人でも気兼ねなく入れます。また、二階席は30名様が入れる広いスペースになっているので、団体のお客様もぜひご利用下さい。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日 毎週火曜日 店休日

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ステーキ&焼肉 極に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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