トキヒロ

時廣

050-5263-7445

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時廣 陽太郎 氏 トキヒロ ヨウタロウ

自分なりのサービスで楽しく、笑顔でくつろいでいたける店に

山口県出身。岡山から大阪へ、次いで山口、また大阪に戻り、ホテル、和食料理店、など数店舗で料理人としての経験を積む。2014年9月北新地に現店舗【時廣】を独立開業。地元である山口県を中心に、各地から取り寄せる選び抜いた食材を使用し、素材を活かす調理を心がける。常連客も多く訪れる、地元で愛されるお店。【時廣】流の旬の料理と飾らない笑顔で訪れる人をもてなしている。2016年ビブグルマンに選出。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

コースで、一品料理で味わえる旬の食材を使った『煮物』

旬の魚の煮付けや、肉、鮮魚、野菜などその時期の旬の物、旬の食材を、山口県産のものを中心に吟味。下ごしらえから丁寧に素材の味を活かしてつくり、美味しさを引きだす工夫をしています、

こだわりの食材

鮮度抜群! 旬の魚介を盛り合わせた『おつくり』

大切にしているのはその季節ならではの味わい。豊富な魚種があつまる下関、玄界灘、日本海、瀬戸内などの鮮魚に加え、時期に合わせて、旬の魚介を求めて全国から取り寄せています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様のお好みやご要望に応えることで笑顔になっていただければ

料理を楽しみに、訪れてくださるお客様あっての店なので、再来店してくださるお客様のお好みはなるべく覚えてご要望に沿うサービスを心がけています。【時廣】流の料理とおもてなしを心ゆくまでご堪能ください。

コースは2時間ほどかけてゆっくり召し上がっていただきたい

その日のおすすめコースで、一つひとつ料理をお出しして行くスタイルなので、ゆっくり寛いで食事を愉しんでいただきたいです。カウンターで向き合い、お声かけしながらお客様のペースでお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~00:00

定休日

不定休

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