ウオテツ

魚鉄

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料理メニュー

魚鉄でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

杉山 福夫 氏

料理人
杉山 福夫 氏(スギヤマ フクオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

幼馴染の影響で料理人に。学校の講師も務め日本料理を広めている

1959年生まれ、静岡県出身。子供の頃から料理に興味があり様々なアレンジをしていた。ある時、幼馴染に誘われてホテルの調理場に入る。そこから名古屋へ移り、さらにホテルで37年ほど日本料理人としての経験を積み、料理長へ。現在は若い人たちに日本料理を広めるべく料理人の育成にも力を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日 第4水曜日

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