料理メニュー
中国料理 かなめでこれだけは食べてほしいベスト3
一度食べるとやみつきに。リピーターの多い一品『ふかひれの姿煮込み広東風』
丁寧に下処理をしたふかひれの曲線が美しい。一口ごとにふかひれの繊維に絡むスープの芳醇な薫りと旨みが、口の中を満たします。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
1枚 6480円~
【かなめ】を訪れたら外せない一皿『長崎県対馬産活けあわびの煮込み』
親鶏、豚すね肉、金華ハムからとった出汁を使い、じっくりと低温調理することによって、柔らかさと旨みを含ませています。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
2800円~
◆本日のお薦め料理◆ある日のメニュー例
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蟹肉と蟹肉子入りふかひれスープ
1人前 2160円
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蟹爪と海老すり身のフライ
1本 970円
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大海老のレモンソースかけ
1780円
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干し牡蠣の煮込みのてんぷら、山椒塩添え
1780円
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ミル貝(小)と黄ニラの自家製XO醤炒め
1980円
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大海老のチーズソース
2160円
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ソフトシェルクラブ(脱皮蟹)、紹興酒漬けのてんぷら(2匹)
2480円
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オーストラリアイセエビと黄ニラの葱生姜炒め
4980円
◇海鮮◇
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長崎県対馬産活けあわびの煮込み(1~2人前)
2800円
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長崎県対馬産活けあわびの煮込み
2人前 3600円
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長崎県対馬産活けあわびの煮込み
大 6800円
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あわびスライスのクリーム煮込み、青葉添え
6480円
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ふかひれの姿煮込み 広東風(大、約180g)
9800円
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ふかひれの姿煮込み 広東風(大、約300g)
15800円
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ふかひれの姿煮込み 広東風(特大、約500g)
32800円
◇ふかひれ・あわび◇
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国産牛粒切りのミソ炒め、中華クレープ包み
4枚 2380円
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黒毛和牛の炒め(オイスター or 黒豆)野菜添え
3990円
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黒毛和牛、自家製XO醤と赤ワインのソース 野菜添え
4320円
◇牛肉◇
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鶏肉とふくろ茸のあんかけ炒飯
1780円
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優しくとろみのある味わいが広がる『海鮮土鍋あんかけ炒飯』
海老、イカ、ホタテをたっぷり使い、あんかけにした一品。ご飯を炒めることでパラパラになり、トロトロのあんかけに良く絡みます。土鍋を使い、薫りと視覚も愉しんでいただける一品。
2160円
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粒切りあわびと湯葉のあんかけ炒飯
2380円
◇土鍋あんかけ炒飯◇
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フォアグラ茶碗蒸しのふかひれスープ
1人前 2400円
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空芯菜のシンプル炒め
1510円
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10品目野菜のあっさり塩炒め
1780円
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黒毛和牛とレタスのパラパラチャーハン
1940円
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海鮮(エビ、イカ、ホタテ)と黄ニラ入りパラパラチャーハン
1940円
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干し貝柱入り煮込みソバ、葱生姜風味
1940円
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くるみの飴炊き(追加・持ち帰り)50g
750円
◇一品料理◇
◆アラカルトメニュー◆
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前菜三種盛り合わせ
まずはこの一品を… 蒸し鶏、くらげと山くらべ、その他一品の盛り合わせ
1510円
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蒸し鶏の葱ソースかけ
970円
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くらげと山くらげの甘酢漬け
1510円
◇前菜◇
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一度食べるとやみつきに。リピーターの多い一品『ふかひれの姿煮込み広東風』
丁寧に下処理をしたふかひれの曲線が美しい。一口ごとにふかひれの繊維に絡むスープの芳醇な薫りと旨みが、口の中を満たします。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
1枚 6480円~
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干し貝柱入りふかひれスープ
1人前 1510円
◇ふかひれ◇
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【かなめ】を訪れたら外せない一皿『長崎県対馬産活けあわびの煮込み』
親鶏、豚すね肉、金華ハムからとった出汁を使い、じっくりと低温調理することによって、柔らかさと旨みを含ませています。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
2800円~
◇あわび◇
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北京ダック
1枚 970円
◇北京ダック◇
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海鮮三種と野菜のあっさり塩炒め
2人前 1940円
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海鮮三種と野菜の自家製X0醤炒め
2人前 2160円
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大海老のチリソース
1720円
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大海老のマヨネーズソース
1720円
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海老のチリソース
1290円
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海老のマヨネーズソース
1290円
◇海鮮料理◇
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はるまき(4本)
1080円
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鶏もも肉のから揚げ
1290円
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国産豚フィレの黒酢酢豚
1290円
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牛肉のマーボー豆腐
1460円
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蟹肉と豆腐の煮込み
1720円
◇一品料理◇
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とうもろこしのスープ
640円
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蟹肉入り とうもろこしのスープ
970円
◇スープ◇
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葱細切り 汁そば
1290円
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叉焼とレタス入り炒飯
1290円
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さくら海老のあんかけ炒飯
1620円
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ふかひれ あんかけ炒飯
2370円
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おこげの海鮮五目あんかけ
1940円
◇そば・ご飯◇
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小さな自家製ごま団子
4個 640円
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さつまいもの飴炊き
1620円
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杏仁豆腐
540円
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タピオカ入りココナッツミルク
540円
◇デザート◇
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広東風ローストダック
1羽 10000円~
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天然鯛の中華刺身 姿盛り
10000円~
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鶏の丸焼き広東風
1羽 8000円~
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干しあわびの煮込み
1個 10000円~
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活け伊勢海老料理
1匹 10000円~
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冬瓜の蒸しスープ(冬瓜1個)
10000円~
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薬膳蒸しスープ
1人前 2000円~
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つばめの巣
1人前 4000円~
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活けミル貝の料理
5000円~
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酔っ払い海老(6匹より)
5000円~
◆特選料理◆※完全要予約
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デコレーションケーキ
単品メニューでのご利用でもご用意いたします。御幣島のラパングルマンさまのご提供です。要予約でお願いいたします。
2310円~