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チュウゴクリョウリカナメ

中国料理　かなめ

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料理メニュー

中国料理　かなめでこれだけは食べてほしいベスト３

一度食べるとやみつきに。リピーターの多い一品『ふかひれの姿煮込み広東風』

一度食べるとやみつきに。リピーターの多い一品『ふかひれの姿煮込み広東風』

丁寧に下処理をしたふかひれの曲線が美しい。一口ごとにふかひれの繊維に絡むスープの芳醇な薫りと旨みが、口の中を満たします。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。

1枚　6480円～

【かなめ】を訪れたら外せない一皿『長崎県対馬産活けあわびの煮込み』

【かなめ】を訪れたら外せない一皿『長崎県対馬産活けあわびの煮込み』

親鶏、豚すね肉、金華ハムからとった出汁を使い、じっくりと低温調理することによって、柔らかさと旨みを含ませています。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。

2800円～

優しくとろみのある味わいが広がる『海鮮土鍋あんかけ炒飯』

優しくとろみのある味わいが広がる『海鮮土鍋あんかけ炒飯』

海老、イカ、ホタテをたっぷり使い、あんかけにした一品。ご飯を炒めることでパラパラになり、トロトロのあんかけに良く絡みます。土鍋を使い、薫りと視覚も愉しんでいただける一品。

2160円

私がつくっています

桧垣　英治 氏

料理人
桧垣　英治 氏（ヒガキ　エイジ）

専門ジャンル： 中華全般

願うことは“自分が納得できる料理をつくること”。ただひとつ

1975年、大阪府生まれ。子供の頃から、家族や友人に料理をつくることが好きだった。自分がつくった料理を食べながら「美味しい」と言ってもらう事に喜びを感じ、それが励みとなりさらに美味しい料理をつくりたいと思う。大阪あべの辻調理師専門学校入学。卒業後、【新神戸オリエンタルホテル（現ANAクラウンプラザ神戸）】に入店。以降、中華一筋11年。2008年3月、【かなめ】開店に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日・祝】
ディナー 18:00～21:30 (L.O.20:30)＊ディナーは要予約となります。当日19：00までのご予約をお願いいたします。
【月・木～日・祝】
ランチ（コース） 11:30～14:20 (L.O.13:00) ※ランチタイムは売り切れ早期終了の場合がございます。
【月・木～日・祝】
ランチ（ランチ） 11:30～14:00 (L.O.13:30)＊ランチは売り切れ次第終了いたします

定休日

火曜日 【ランチ】火・水　【ディナー】火・（水曜日は不定休）

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