スパッツィオイノ

スパッツィオ・イノ

050-5263-7633

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井上 崇司 氏 イノウエ タカシ

「人を喜ばせたい」という思いを原点に、豊富な経験を積み独立

1978年生まれ、大阪府出身。高校時代、友人にふるまった一品が感激され、喜んでもらえる嬉しさを知りこの世界へ。大阪や京都のイタリアンでサービスと調理を経験したのち、フレンチにて20代半ばでシェフも経験。長年職場をともにした先輩の浅井信之シェフが独立した【ラフォーリア】では、開店時よりサービスマネージャーを10年務めた。【ラフォーリア】が幕を閉じたのち、2014年に同じ地で店名新たに開業。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年

自慢の一品

テーブルでトリュフをサーブする『トリュフのタリアテッレ』

パスタソースにももちろんトリュフを使っていますが、お客様の目の前でもトリュフを削ってトッピングします。芳醇な香りを存分にお楽しみください。

こだわりの食材

大阪・泉南で買い付けする、稀少な馬場ナス

年により収穫量の少ない稀少な馬場ナスは、一般の水ナス以上にみずみずしく、皮が薄くてやわらかいため口あたりが良いのが特徴です。ほかにも、農家の方と直接やりとりをして選んだ泉南野菜を中心に用意しています。

おもてなしの流儀

ソファ席があるので、小さいお子様も大歓迎です

小さなお子様用のお料理や設備はございませんが、どなたでもお越しください。階段はございますが、ベビーカーの入店も可能です。お客様に気持ちよく過ごしていただけるサービスを心がけています。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~13:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

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