ニホンリョウリゲン

日本料理 玄

050-5263-7512

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松田 光弘 氏 マツダ ミツヒロ

赤い糸のような自然な出会い

大分県生まれ。学生時代から料理に興味はあり、趣味は「料理」しかし最初は違う職種につく。しかし趣味から料理を作る喜びが自分の天職と気づき料理の世界へ。。2016年より「潮騒の宿 晴海」に料理人として迎えられ、現在に至る。今も趣味は「料理」+で「家族」。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

目と舌で楽しむ『お造り』

陶器の蓋をとったら目に飛び込んでくる魅力的なお造り。大分特有の甘口醤油と晴海オリジナルポン酢で・・・。

こだわりの食材

鮮度抜群の別府ならではの「こだわり食材」

いけすの中で裁く直前まで活かしているので鮮度抜群。食材は地元の旬の物を厳選し、ご準備しております。

おもてなしの流儀

時には厨房を出て、お客さまと会話を

調理のみならず、時には厨房を出てお客さまとコミュニケーションを取ることを心がけています。お客さまとの会話の中から、好きな食材や調理方法をリサーチさせていただいております。

景色とともに、オリジナリティと伝統を掛け合わせた日本料理を

オリジナリティと伝統を掛け合わせた日本料理を、景色を眺めながらのんびりと楽しめます。日常の喧騒を忘れさせるくつろぎの空間で、ゆったりと休暇をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート25%

接待/会食25%

食事会25%

記念日/お祝い25%

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

ミニ会席

ミニ会席

ホテル晴海2階にあります。景観もよく美味しゅうございました…

もっと見る

別府・湯布院・九重×和食のアクセスランキング

もっと見る

別府・湯布院・九重でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

別府・湯布院・九重で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top