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全席個室 鮮や一夜 新宿東口駅前店

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私がつくっています

平井 孝昌 氏

料理人
平井 孝昌 氏(ヒライ タカマサ)

専門ジャンル: 和食全般

食への興味から、料理人として本格的に活動をスタートする

1978年生まれ、東京都出身。以前から食に興味があったこともあり、19歳より料理の道を志す。この頃から料理店での仕事を始める。職場で偶然出会った、ある料理人の姿勢に刺激を受け、本格的に料理の仕事をスタート。銀座の料理店や寿司店、地鶏料理の専門店などでの経験を経て、現在の鮮や一夜新宿東口駅前店へ。日本料理を中心に、料理人としての経験を重ねる。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30 ※諸般の事情により、営業時間を変更させていただく事がございます。詳細はお電話にてお問合せくださいませ

定休日

無休 ※諸般の事情により、定休日を変更させていただく事がございます。詳細はお電話にてお問合せくださいませ。

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