イッカイ

一魁

050-5263-6774

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

堀田 誠二 氏 ホリタ セイジ

新鮮な食材と繊細な味付け。四季を感じる日本料理を究める

学生時代の友人のなにげない一言で、料理人を目指すことを決意。辻調理師専門学校を卒業後、大阪・北新地にある名店【割烹 まえだ】などで修業。日本料理を学び、知識や技を習得する。落ち着いた雰囲気の中、本当に美味しい日本料理を楽しんでもらいたいと【一魁】でその腕を振るっている。訪れた人の笑顔があふれるような、上質な料理と空間を提供している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
37年

自慢の一品

湯引きした鱧が、牡丹の花のように可憐に美しい『ぼたん鱧』

夏の魚・鱧を、お吸い物でお召し上がりください。素材の持つ旨みを存分に味わえる鱧は、口の中でふわっとほどけるような食感。出汁の香りと旨みを大切にし、優しい味わいに仕上げました。

こだわりの食材

新鮮な魚介類の宝庫・淡路島で獲れる、旬の魚が主役

淡路島・仮屋漁港で水揚げされた魚を中心に使用しています。栄養豊かな海で獲れた魚は、脂が乗っているのが特徴。春になると外海から沿岸に回遊する「鱧」や大きく太い身の「伝助穴子」を使った料理は絶品です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様がゆっくりと過ごせる、居心地のよい空間づくりに励む

お客様との距離感を大切に、一人ひとりに合わせた対応を心がけています。思い思いのスタイルで、くつろいでいただけるお店です。心を込めて仕上げたお料理を、心ゆくまでお愉しみください。

和モダンな空間と洗練された日本料理で、上質な時間を満喫

周りを気にせず過ごせる個室を、3室ご用意。落ち着いた雰囲気は、気の張らない接待をはじめ、冠婚葬祭など、特別な食事にも最適です。旬を大切に、その日にしか出会えないお料理を提供させていただきます。

一魁の店舗情報

基本情報

店名 一魁
TEL

050-5263-6774

078-321-1871

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分
神戸市営地下鉄山手線 三宮駅 徒歩4分
アクセス 神戸市営地下鉄三宮駅西口3出口より徒歩4分、「東急ハンズ」「ホテルモントレ神戸」裏
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-12 ディアコート三宮1F-1号 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) ※お昼のお食事は、ご予約の方のみ
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日
平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
5400円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)※お昼のお食事は、ご予約の方のみ
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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この情報は2024年1月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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