ナチュールエサンス

ナチュール・エ・サンス

050-5263-7606

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テーマは「自然と感性」。旬の食材を生かしたフレンチを堪能できる鎌倉のレストラン

季節の新鮮な食材のおいしさを生かしたフレンチを出してくれる店【ナチュール・エ・サンス】。鎌倉・鶴岡八幡宮近くの静かな住宅街に佇むレストランです。三浦半島のカボチャづくりの名人伊藤さんのつくったプッチィーニカボチャを器に使い、カレー風味のスープとともに器までいただく優しい味の『プッチィーニカボチャのスープ』など、料理はひと品ひと品が繊細かつ計算された演出。それらを毎月月替わりで季節感あるコースに仕立てています。白に黒のアクセントを効かせた外観は、シンプルで洗練された雰囲気。店内も白、黒、茶を基調としたスタイリッシュで落ち着ける空間。大切な人と素敵な時間を過ごしたい、鎌倉の隠れ家レストランです。

ナチュール・エ・サンス
これだけは食べてほしいベスト3

香ばしいカダイフに生スパイスが程よく効いた『天使の海老のパートカダイフ包み ビスクソースとスパイス』

天使の海老に、同じく天使の海老を使ったたたきを巻きつけ、さらにカダイフで包んで揚げたもの。ぷりぷりの食感、サクッとした歯ごたえです。エビみそのソースは軽い泡状。生のスパイスが香りを添えています。

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香ばしいカダイフに生スパイスが程よく効いた『天使の海老のパートカダイフ包み ビスクソースとスパイス』

器まで食べられる演出が楽しい『伊藤農園さんのプッチィーニかぼちゃスープ フォアグラキューブを添えて』

三浦半島のカボチャづくり名人伊藤さんが育てた「プッチィーニかぼちゃ」を器に中はフォアグラとクルトンが入ったカレー風味のカボチャスープが詰まっています。器を崩しながら食べると絶妙なバランスの味わいです。

器まで食べられる演出が楽しい『伊藤農園さんのプッチィーニかぼちゃスープ フォアグラキューブを添えて』

上質の和牛ランプ肉を程よく焼き上げ、季節に合わせたソースで味わう『黒毛和牛肉の炭火焼』

北海道上富良野の黒毛和牛のランプを、炭火で少し赤さが多めのジューシーなミディアム・レアに焼き上げ。写真は赤ワインを使用した「ボルドレーズソース』ですが季節に合わせた味わいのソースでいただけます。

上質の和牛ランプ肉を程よく焼き上げ、季節に合わせたソースで味わう『黒毛和牛肉の炭火焼』

料理人 / 河窪 雅秀 氏 (カワクボ マサヒデ)

専門ジャンル:フランス料理

アルバイト時に料理の面白さと出会い、海外経験をも料理に昇華

1965年、神奈川県生まれ。学生時代カフェのアルバイトで厨房を手伝ったことから料理の面白さに出会う。近所のホテルに頼み込んで厨房の仕事をさせてもらったのを皮切りに東京青山の【ジョエル】、葉山マリーナ内【ラシレーヌ】、大磯【ドゥゼアン】で修業ののちフランス・ルクセンブルグのレストランで研鑽を積む。帰国後【ドゥゼアン】のシェフに。2003年【ナチュール・エ・サンス】を開店、日々お客様の目と舌を愉しませている。

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河窪 雅秀 氏

ナチュール・エ・サンスの店舗情報

基本情報

店名 ナチュール・エ・サンス
TEL

050-5263-7606

0467-61-3650

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最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅 徒歩16分
アクセス 京急バス金沢八景行・大塔の宮行・鎌倉霊園大刀洗行・ハイランド循環 大学前下車徒歩3分大谷商店近くです。
住所 神奈川県鎌倉市雪ノ下3-6-39 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:26人 着席:26人 )
駐車場 あり

4台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http:///www.nature-et-sens.net/

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