スシシミズ

鮨 清水

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料理メニュー

鮨 清水でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

清水 明仁 氏

料理人
清水 明仁 氏(シミズ アキヒト)

専門ジャンル: 寿司

父から伝統を受け継ぎ、新たな風を吹き込む寿司

兵庫県生まれ。2代目として店舗を受け継いで早7年。生まれ時より寿司屋の息子として生活する中で19歳の時点で料理人になる道を決意。父親の技だけでなく、いろいろな技・発想を取り込む為、約10年間「日本料理」や「和食店」にて修行。幅広い世代の方にお越しいただけるように、堅苦しい寿司屋でなく肩ひじ張らないアットホームなお店であり続けるため、現在の【鮨 清水】にて活躍中。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
17:00~04:00
【土・日・祝】
17:00~02:00

定休日

不定休

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