ラルッチョラ

ラルッチョラ

06-6458-0199

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鈴木 浩治 氏 スズキ コウジ

お客様に喜んでもらうため、美味しいものをつくり続けたい

1974年12月生まれ、滋賀県出身。子供の頃から手作業が好きで何かをつくる事が好きだった。学生の頃にレストランでアルバイトをし、それがきっかけで接客の楽しさと「美味しいものは人を幸せにする」ということを実感。その後、スイスやドイツ、イタリアなどで修業。大阪のレストラン数軒で経験を重ね、シェフとして現在に至る。お客様に喜んでもらう、そのために技術を磨き知識を深めようと現在も研鑽の日々である。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

自慢の一品

自信の一品『蒸しアワビとウニとカラスミの白子風味』

美味しいものを組み合わせることによりさらに美味しさの上を行く一品です。新鮮さはもちろん、味のバランスなど全てを計算した、当店自慢の一品。ぜひご賞味ください。

こだわりの食材

鮮度抜群の素材にひと手間加えた『金目鯛のアクアパッツァ』

毎日仕入れでその日の魚の状態を見て「焼く」「蒸す」「煮込む」等の調理方法を考えています。魚はその日に良いものを明け方の競り前に魚屋さんと話し合って仕入れをしています。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

何よりも新鮮な素材にこだわりお客様に満足していただけるように

素材を見て、一番適した調理方法でご提供。季節の食材をより美味しく召し上がっていただけるよう最善を尽くします。ご要望などございましたらお気軽にお申し付けください。 

あたたかな雰囲気の店内で、ゆっくりとお過ごしください

ご友人との語らいにもぜひご利用ください。季節の旬の食材をワインと一緒にご堪能いただけます。コース料理も承っておりますのでお気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~13:30 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.00:00)

定休日

火曜日

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

食事会50%

接待/会食25%

デート13%

記念日/お祝い13%

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