シュンギョシュンサイサカナメシナゴム

旬魚旬菜肴めし 和

050-5263-7465

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

寿司と日本料理を究めた父子によって、旬に即した地元の食材を満足に味わえる店

2016年8月にオープンしたばかりの、静岡県伊豆にある【旬魚旬菜肴めし和 - なごむ】。店主の熟練した技術で握られる旬のネタでいっぱいの『おまかせ握り』からはじまり、伊豆の地魚である高級魚「金目鯛」を絶妙な味付けで仕上げた『金目のかぶと煮』といった煮付けや鍋などの日本料理まで幅広く提供しています。店に出す食材として最重要の魚は、店主自ら朝に沼津港で仕入れて選りすぐっているので鮮度がばつぐん!家族で経営されているあたたかな店内は、敷居の高さを感じることなく美味しい旬魚旬菜を味わうことができます。個室も12名個室、6名個室、4名個室と人数に合った広さで用意しているので宴会にも最適です。

旬魚旬菜肴めし 和
これだけは食べてほしいベスト3

その日の仕入れの地魚も味わえる『おまかせにぎり10貫』

長いキャリアによって培われたプロの握り寿司。ネタのラインナップはその日の朝の仕入れによって変化するので、仕入れに余念がありません。リピーターの方にも常に楽しんで貰えるように提供される職人の味です。

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その日の仕入れの地魚も味わえる『おまかせにぎり10貫』

見た目も味も大満足!プロの技が光る『刺身の盛合せ』

長く培われた経験による包丁さばきは、切り身の美しさでも楽しむことができます。鮮度が良くないと中々食べられない生の鯖など、新鮮な魚だからこそ食べることのできる珍しい刺身も仕入れ次第で出されています。

見た目も味も大満足!プロの技が光る『刺身の盛合せ』

伊豆で食べておきたい駿河の名工がつくる『金目かぶと煮』

伊豆の看板地魚の金目鯛!この煮付けなどの日本料理は、宮内庁にも勤めていた経験のある板前が調理しています。料理人として数少ない「駿河の名工」と認められた板前による本格的な日本料理も店の魅力です。

伊豆で食べておきたい駿河の名工がつくる『金目かぶと煮』

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料理人 / 大和田 幸司 氏 (オオワダ コウジ)

専門ジャンル:寿司

固執しない柔軟さを持ちながら、家族で紡がれていく静岡の和の味

1975年9月11日生まれ。静岡県伊豆出身。伊豆長岡の【ひょうたん寿司】で修行を始め、【あめや鮨】【鮨庵さいとう】といった名店で長く勤める。2016年に【旬魚旬菜肴めし和 - なごむ】を開業した。地元静岡の食材と付き合い続けて20年のキャリアを持ち、「一つ一つ固執しない柔軟さ」を大事にして店を開いている。一緒に店で働く父・健二さんは、全技連マイスターとして日本料理の技能士として認定されている板前。

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大和田 幸司 氏

旬魚旬菜肴めし 和の店舗情報

基本情報

店名 旬魚旬菜肴めし 和
TEL

050-5263-7465

0558-72-7029

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 伊豆箱根鉄道駿豆線 修善寺駅
アクセス 伊豆箱根鉄道駿豆線「修善寺駅」より136号へ、136号を北上し5分程左側、セイジョーさんの手前です。
住所 静岡県伊豆市瓜生野216-7 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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