素材×火入れ×シンプルさ。無駄なものを一切省いた小宇宙を求道する実力派フレンチ。

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色を重ねていく油絵ではなく、白と黒の濃淡で表情を感じさせる墨絵のように。そんなシンプルで美しい皿を表現することで、京都有数のフレンチに挙げられる【レーヌデプレ】。例えば、すべて中原シェフ自ら選び抜いた上質な食材を使い、研鑽を重ね会得した独自の火入れでその食材が本来持つ旨みを引き出した『オマール海老のサラダ仕立て』や『平鱸のポワレ』など。一般的なオマール海老や平鱸の概念を覆すような繊細で優しい食感に、舌も心も奪われます。落ち着いた店内は、料理のコンセプトのごとく、無駄な装飾を一切省いた空間。禅の世界にも通じる、無駄を省くことでものごとの本質を浮き上がらせる美意識と力強さが宿った名店がここに。

料理人 / 中原　文隆氏（ナカハラ　フミタカ）

専門ジャンル：フランス料理

上質な食材、火入れへのこだわり、シンプルな仕上げが真髄

1977年、滋賀県生まれ。大阪の調理師専門学校を卒業し、ホテルに就職。よき先輩に出会い、徐々に料理人としての自覚が生まれる。雑誌で滝本将博氏の料理を見てその美しさに感動、彼のいた京都ブライトンホテルの【ヴィ・ザ・ヴィ】の扉を叩く。以降7年間、研鑽を積み、渡仏。パリのレストランで1年働いた後、2012年に【Reine des pres】をオープン。翌年の2013年以降、ミシュラン一つ星をキープし続けている。

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コンセプトは、余計なものをそぎ落としたシンプルな空間
特別なものを求める大人の二人に
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Reine des presの店舗情報

基本情報

店名	Reine des pres
TEL	050-5263-5423 075-223-2337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線神宮丸太町駅徒歩3分京阪鴨東線神宮丸太町駅徒歩3分
アクセス	京阪本線・京阪鴨東線「神宮丸太町駅」下車、徒歩3分
住所	京都府京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～ (L.O.13:00) 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～ (L.O.20:00)
定休日	水曜日毎月第2・3木曜日も定日とさせていただきます。また、12月31~3日までお休みをいただきます。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 18000円【ランチ】 10200円
お支払い情報	クレジットカード可 JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ	10人 ( 宴会・パーティー時着席:10人 )
席数形態	全席テーブル席でございます。
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可ワイン充実ランチメニューあり外国語対応可（フランス語）カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://reine-des-pres.com
備考	5名様以上は貸し切りにてご利用いただけます。

ネット予約カレンダー

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