通常：3500円 
新庄駅 徒歩3分 
不定休 「ぶらり」と立ち寄り、山形産地鶏の『山賊焼き』など産地限定料理が楽しめる居酒屋
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ジャンルを問わず「おいしいものを食べて、楽しんでもらいたい」という料理人の想いがこめられた創作料理をいただけるお店です。四季折々の食材を使用した彩り豊かな料理の数々。中でも二日間じっくり煮込んだ『米の娘豚の角煮』はおすすめの一品。また旬の素材は「本日のメニュー」で。その時期ならではの季節の味を楽しめます。お酒は地元の銘酒をはじめ、希少な日本酒も。ほかに女性に大人気のカクテル、サワーなど種類豊富に揃っています。和モダンで居心地のよい店内。どんなときでも気軽にぶらり（福楽狸）と立ち寄ることのできるお店。宴会や記念日、女子会に。また会社帰りの一杯と、さまざまなシーンにおすすめしたい一軒です。
食酒工房 福楽狸
これだけは食べてほしいベスト３
新庄の柔らかな肉質の若鶏を使った『新庄産 若鶏の山賊揚げ』
にんにくと醤油を使ったしっかりした味。若鶏を一枚まるごと揚げてあります。表面はかりっと、中はジューシーで、肉汁が口の中に広がる絶品です。食べやすく一口大に切ってあり、料理人の気遣いが感じられます。
煮込みで脂が落ちさっぱり 、とろとろ柔らかな『米の娘豚の角煮』
ブランド豚「米の娘豚」を使い、ゆっくりと煮込んだ角煮です。とろけるような食感と凝縮した旨みはまた格別。お酒のおつまみにぴったりです。
やっぱりはずせない、新庄名物『馬刺し』
古くから馬の産地、新庄市の名物はやはりご当地メニューの『馬刺し』、赤身をシンプルにいただくヘルシーメニューです。独特の味わいを楽しめます。
料理人 / 早坂 裕弥 氏 （ハヤサカ ユウヤ）
専門ジャンル： 創作料理
バイト先で出会ったシェフに憧れ料理の道に
1981年4月山形県出身。20歳の頃に始めた横浜にある居酒屋でのアルバイト。当時の料理長が元フレンチシェフで料理に対する姿勢、またその人柄に憧れ自分も料理の道を進むことを決意した。その後、教えを受けたのは日本食系を専門とした料理長。ジャンルにこだわらない料理を教わった。さらにさまざまな店舗で技と経験を積み、料理長に就任するも、自分の夢「店を持つこと」にこだわり【食酒工房 福楽狸】をオープン。現在に至る。
写真
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新庄駅より徒歩3分。交差点角にある青いのれんが目印
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実家の農家からの仕入れなのでお米も野菜も自信を持っておすすめ
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生ビール、カクテルの飲み放題と、ボリュームたっぷり料理コース
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お店のマスコット“たぬき”がお出迎え
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友人とくつろぎたいとき、ゆったりしたいときにおすすめです
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煮込みで脂が落ちさっぱり 、とろとろ柔らかな『米の娘豚の角煮』
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やっぱりはずせない、新庄名物『馬刺し』
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新庄の柔らかな肉質の若鶏を使った『新庄産 若鶏の山賊揚げ』
食酒工房 福楽狸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 食酒工房 福楽狸 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5023 0233-32-1623 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR奥羽本線 新庄駅 徒歩3分 |
| アクセス | 新庄駅西口から徒歩3分、正面玄関出て、1つめの信号を左折、次の十字路の角の大きなビルの看板が目印です |
| 住所 | 山形県新庄市若葉町7-35 SINKOUビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
| 席数形態 | 6人掘りごたつ個室1／ 4人テーブル個室1／ 掘りごたつ座敷4人用×4／カウンター4 |
| 駐車場 |
あり
有料駐車場が近くにあります。 |
詳細情報
| こだわり |
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