は
こんなシーンで利用されています

人がこのお店に
「行ってよかった」と言っています

あなたの体験を投稿する

投稿を編集

食酒工房　福楽狸に投稿しています。

全部で30枚まで投稿できます。

ショクシュコウボウブラリ

食酒工房　福楽狸

お気に入りに追加

050-5263-5023

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

料理メニュー

食酒工房　福楽狸でこれだけは食べてほしいベスト３

煮込みで脂が落ちさっぱり 、とろとろ柔らかな『米の娘豚の角煮』

煮込みで脂が落ちさっぱり 、とろとろ柔らかな『米の娘豚の角煮』

ブランド豚「米の娘豚」を使い、ゆっくりと煮込んだ角煮です。とろけるような食感と凝縮した旨みはまた格別。お酒のおつまみにぴったりです。

780円

やっぱりはずせない、新庄名物『馬刺し』

やっぱりはずせない、新庄名物『馬刺し』

古くから馬の産地、新庄市の名物はやはりご当地メニューの『馬刺し』、赤身をシンプルにいただくヘルシーメニューです。独特の味わいを楽しめます。

750円

新庄の柔らかな肉質の若鶏を使った『新庄産　若鶏の山賊揚げ』

新庄の柔らかな肉質の若鶏を使った『新庄産　若鶏の山賊揚げ』

にんにくと醤油を使ったしっかりした味。若鶏を一枚まるごと揚げてあります。表面はかりっと、中はジューシーで、肉汁が口の中に広がる絶品です。食べやすく一口大に切ってあり、料理人の気遣いが感じられます。

750円

私がつくっています

早坂　裕弥 氏

料理人
早坂　裕弥 氏（ハヤサカ　ユウヤ）

専門ジャンル： 創作料理

バイト先で出会ったシェフに憧れ料理の道に

1981年4月山形県出身。20歳の頃に始めた横浜にある居酒屋でのアルバイト。当時の料理長が元フレンチシェフで料理に対する姿勢、またその人柄に憧れ自分も料理の道を進むことを決意した。その後、教えを受けたのは日本食系を専門とした料理長。ジャンルにこだわらない料理を教わった。さらにさまざまな店舗で技と経験を積み、料理長に就任するも、自分の夢「店を持つこと」にこだわり【食酒工房　福楽狸】をオープン。現在に至る。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

17:00～00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

あなたの体験を投稿する

このお店のクチコミを見る

新庄/最上　のアクセスランキング

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

このお店を見た人は、こちらのお店もチェックしています

Eat for good ヒトサラ × TABLE FOR TWO お店を予約してアフリカの子どもたちへ給食を届けよう



Back to Top