トリデン

鳥でん

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050-5871-3822

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くつろぎのスペースで、大山鶏の焼鳥と希少部位、佐渡島の日本酒が楽しめます

大人の雰囲気の中、焼鳥と日本酒が楽しめるお店【鳥でん】。備長炭で焼き上げた大山鶏の焼鳥は、絶妙な火の通り具合でジューシーさを保っています。『肝』や『正肉』などの定番に加え、『そりくら』や『背肝』、『おたふく』などの希少部位もあり、鶏肉の色々な部位が楽しめます。一緒に味わうのは、利酒師の資格を持つ店主自らが、時には蔵まで足を運び、実際に口にして厳選した全国の日本酒たち。中でも、『真稜』、『至』といった新潟・佐渡島の日本酒がオススメです。「日本酒に合う」サイドメニューも豊富。カリカリに焼いたとり皮の『皮ポン酢』や、酒粕のパテが味わえる『パテ二種盛り』など、ひと工夫光る料理が揃う店です。

鳥でん
これだけは食べてほしいベスト3

一度焼いた皮の香ばしさがポイントの『皮ポン酢』

とり皮は、自家製ポン酢で和える前に、一度串焼きにしているのジューシーでカリカリ。二種類の大根おろしで、食感の違いも楽しめます。

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一度焼いた皮の香ばしさがポイントの『皮ポン酢』

レバーと、酒粕とレーズンの『パテ二種盛り』

佐渡島のバターと特製スープでコクを出したレバーはくせがなく旨み濃厚。隠し味のチーズが効いた酒粕のパテも美味です。

レバーと、酒粕とレーズンの『パテ二種盛り』

大山鶏の部位ごとに味わいが楽しめる『5本セット』

毎朝、店主自らが問屋に取りに行き仕入れてくる新鮮な鶏肉を使用。まずはセットで好きな部位を見つけてみて。

大山鶏の部位ごとに味わいが楽しめる『5本セット』

料理人 / 小堀 裕平 氏 (コボリ ユウヘイ)

専門ジャンル: 和食全般

調理の幅が広がる鶏肉に魅せられて。鶏肉料理の可能性を追う

1985年、東京生まれ。父親が料理人だったことから料理の道に興味を抱く。もつ焼きの店に6年、修業したのちに、焼鳥店で鶏肉の扱いを学ぶ。鶏肉の調理方法の幅の広さ、メニューの多彩さに惹かれ、2015年11月、同店をオープン。父親の故郷が新潟県佐渡島であることから、佐渡島の日本酒を提供するなど、佐渡の食材に興味を抱いている。今後は、日本各地のいろいろな地鶏を提供していきたいと考えている。

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小堀 裕平 氏

写真

  • 西早稲田駅から徒歩3分、馬場口交差点から徒歩15秒

    西早稲田駅から徒歩3分、馬場口交差点から徒歩15秒

  • 仕事帰りや、2軒目利用。ちょっとしたときに通いたいお店

    仕事帰りや、2軒目利用。ちょっとしたときに通いたいお店

  • ふっくらジューシーな大山鶏。希少部位も揃っています

    ふっくらジューシーな大山鶏。希少部位も揃っています

  • ハーフサイズもOK。一人でふらりと立ち寄りたい店

    ハーフサイズもOK。一人でふらりと立ち寄りたい店

  • レバーと、酒粕とレーズンの『パテ二種盛り』

    レバーと、酒粕とレーズンの『パテ二種盛り』

  • 落ち着いた店内で、日本酒好きのための「大人の女子会」を

    落ち着いた店内で、日本酒好きのための「大人の女子会」を

  • 店主自ら蔵に赴き仕入れた佐渡島の日本酒や、全国の酒

    店主自ら蔵に赴き仕入れた佐渡島の日本酒や、全国の酒

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鳥でんの店舗情報

基本情報

店名 鳥でん
TEL

050-5871-3822

03-6380-8727

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ副都心線 西早稲田駅 徒歩3分
JR山手線 高田馬場駅 徒歩6分
アクセス 「西早稲田」駅から徒歩3分。馬場口交差点より徒歩15秒。
住所 東京都新宿区西早稲田3-27-4 第一キャラット河俣B1F 地図を見る
営業時間
【平日】
18:00~23:00 (L.O.22:30)
【土】
17:30~22:30 (L.O.22:00)
【祝】
18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日
毎週日曜日/第一・第三月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.instagram.com/toriden1106/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3822 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区西早稲田3-27-4 第一キャラット河俣B1F 「西早稲田」駅から徒歩3分。馬場口交差点より徒歩15秒。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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