チイサナテッパンヤキコダカヤ

小さな鉄板焼き 小高屋

050-5384-8873

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小高 和大 氏 コダカ カズトモ

味わい深い創作料理を生み出す感性溢れる料理人

1981年、東京都生まれ。美術学校を卒業後、会社員として働いていたが、知り合いのオーナーに声を掛けられ鉄板焼き店を営む事となる。周囲の人に支えられながら料理の研鑽を重ね、絶妙な肉の焼き加減や上品な味わいの料理を会得。その後独立し現在に至る。豊かな感性が感じられる創作料理は、きめ細やかな心遣いと共に訪れる人を魅了する。メニューに載っていない料理もリクエストに応じて快くつくってもらえる。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
13年

自慢の一品

あっさりポン酢でクセになる美味しさ『おもちサンド』

シソとチーズと海苔を焼いたお餅で挟んだら、シンプルながら毎日でも食べたくなる一品になりました。お餅は消化に良い健康的な食材。料理としても、締めの主食としても楽しんでいただける懐の広いメニューです。

こだわりの食材

赤身とサシのバランスがちょうど良い『特上和牛』

赤身とサシのほど良いバランスがステーキにぴったりの特上和牛。日によって、山形や鹿児島などその時に美味しい和牛を提供できる産地のものを仕入れています。10g単位で注文可能なサーロインステーキがお勧め。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

店の主役はお客様良い時間を過ごしてもらえる心配りを

来店されたお客様に良い時間を過ごしていただく事が一番大切だと考えています。料理も接客も、あまり出すぎる事がなく、お客様の心地よい時間にすっと溶け込むようなものを提供できるよう心掛けています。

1人飲みから接待まで様々なシーンに幅広く活用できる店

ゆったりくつろいで過ごしていただける店内は、1人で気軽に飲みたい時にも、ちょっとあらたまった接待の場としてもご利用いただけます。事前にお伝えいただければお客様の食べたいメニューにも対応しています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金】
ディナー 18:00~07:00 水、土曜日 18:00~24:00  ※8月21日(月)~25日(金)まで休み

定休日

日曜日

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