ニド

NIDO

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料理メニュー

NIDOでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

戸羽 剛志 氏

料理人
戸羽 剛志 氏(トバ タケシ)

専門ジャンル: イタリア料理

エミリア・ロマーニャで修業した本場の郷土料理をお届け

1977年7月25日、東京都生まれ。学生時代のアルバイトから調理師専門学校で基礎を学び、その後、数件のイタリア料理店で研鑽を積んだ。2007年、イタリア料理の修業とアグリツーリズムを兼ねて、イタリア北東部の州「エミリア・ロマーニャ」の家庭に住み込み、土地の風土やお客様との交流も含め 全身で本場の味を吸収してきた。厳選した素材と郷土料理の温かさを自信を持ってお届けします。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
17:00~00:00

定休日

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