ビストロアヴァンオールージュ

Bistro a vin Eau Rouge

050-5263-4939

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

豊富なフランスワインと旬を感じるシェフのスペシャリテ、上質な心地の良いひとときを

市場厳選の旬魚や岡山の有機野菜を使い、匠の技を駆使したフレンチ&西洋料理で魅了してくれる【Bistro a vin Eau Rouge】。特別な夜にふさわしい重厚感ある雰囲気からワインバーのような気軽さまで、さまざまなシーンに訪れたいビストロです。お魚を使ったオードブルから始まるコースは、バランスだけでなく緩急つけた季節の逸品ばかり。アラカルトにも四季の食材がふんだんに取り入れられており、季節が巡るたび新しい一皿に出会えます。まろやかに、そして優しい味わいこそがシェフの美学。料理の魅力をさらに引きだしてくれる豊富なワインは、ソムリエが料理に合わせセレクト。お客様に寄り添い共に楽しむひとときを大切にしたお店です。

Bistro a vin Eau Rouge
これだけは食べてほしいベスト3

市場で買付する新鮮魚貝を使った美しいコントラストを楽しめる『オードブル』

お肉ではなく新鮮な魚介からスタートさせることがシェフのセオリー。冬場には寒ブリのような脂の乗りお魚を使うなど、旬の味覚に出会える一皿です。

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市場で買付する新鮮魚貝を使った美しいコントラストを楽しめる『オードブル』

森の食材をウッディ―な香りで包み込んだ『蝦夷鹿のペルシヤード』

アロマオイルにも利用されるジュニパーベリー風味をソースに。お肉から出る旨みをパン粉が吸収し、衣にもしっかりと味わいが感じられます。11月中ごろから3月まで出会える季節の肉料理。

森の食材をウッディ―な香りで包み込んだ『蝦夷鹿のペルシヤード』

オープン以来変わらぬ人気で人々を魅了し続けている『帆立貝柱を包んだ穴子のロースト』

赤ワインをベースにマデラ酒を使ったほんのり甘めのソースは、酸味が和らぎまろやかになっています。中央部分には和を感じる大葉が巻かれ、どこかホッとできる逸品。

オープン以来変わらぬ人気で人々を魅了し続けている『帆立貝柱を包んだ穴子のロースト』

料理人 / 添 貴史 氏 (ソエ タカシ)

専門ジャンル:フランス料理

料理への探究心と興味が、料理人としての第一歩に

1980年5月29日生まれ、愛知県出身。料理人を志し、あべの辻調理師学校へ入学。卒業後は同学校の研究所へと進み、料理の奥深さをさらに追求。研究課程を修了後、岸和田にあるフレンチレストランへ就職。5年間をかけてさまざまなセクションを経験。その後、株式会社徳岡に入社。店舗立ち上げにも携わり、レストラン部門の料理長を務めた。独立のノウハウを学び、30歳で【Bistro a vin Eau Rouge】をオープン。

プロフィールを見る

添 貴史 氏

Bistro a vin Eau Rougeの店舗情報

基本情報

店名 Bistro a vin Eau Rouge
TEL

050-5263-4939

06-6809-2777

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩7分
地下鉄谷町線 南森町駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅7分。
住所 大阪府大阪市北区西天満4-5-5 マーキス梅田1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30〜00:00
【平日】
ランチ 11:30〜14:00
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
コースは5000円〜
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:26人 着席:40人 )
席数形態 最大30名様貸切可能です。
駐車場 あり

近くにコインパーキングあり。

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://bistro-eaurouge.jp/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2015.12.21

会社や友人の集まり、女子会などさまざまなパーティーにご利用いただけるプランがあります

忘新年会や歓送迎会、打ち上げや友人同士の食事会など小グループから大人数までご利用いただけるパーティープランがあります。飲み放題はプラス料金で対応。3500円〜のご予算に合わせて料理をアレンジしております。

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