チーマブル

CIMA BLU(チーマブル)

050-5263-4453

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金澤 大輝 氏 カナザワ ダイキ

和牛もつ鍋の美味しさを余すところなく伝えたい

1987年1月14日生まれ。もともとはサラリーマンとして働いていたが、小さい頃から親と共に、美味しい物を食べ歩いていた記憶が忘れられず料理の道へ。和食を専門に修業し、和食料理店で腕を磨く。その後縁あって【CIMA BLU~チーマブル~】を経営する会社に就職。店長兼料理長として、上質な『和牛もつ鍋』の美味しさを提供するべく奮闘しつづける。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

博多本場の美味しさを存分に『博多 もつ鍋』

博多より直送される「もつ」は鮮度が命。鮮度の良いとれたての「もつ」を瞬間冷凍してから毎日送ってもらっています。水炊きポン酢、醤油、激辛醤油、味噌、と、こだわりの四種の味わいでお楽しみください。

こだわりの食材

鮮度抜群!上質な馬の『馬レバ刺』は絶品です

「和牛もつ」はもちろんですが、上質な馬肉も仕入れています。馬のレバはクサミもなく、さっぱりとしていて上品な味わいです。ぜひ一度召し上がってみてください。

こだわり食材
ホルモン 、 馬肉

おもてなしの流儀

活気あふれる中にも、ゆったりと落ち着ける雰囲気を

美味しい料理はもちろんですが、気持ちの良い接客も大切にしています。若いスタッフも多いので、明るく丁寧な接客ができるよう、常に声を掛け合っています。

デートはもちろん、女子会などの各種宴会におすすめです

宴会用のコースは3000円からご用意可能です。『もつ鍋』をはじめデザートまでご堪能いただけるお得なコース。内容や金額などは何でもお気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:30~03:00 (L.O.02:30)休前日は~翌4:00まで営業

定休日

月曜日

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デート33%

接待/会食33%

飲み会/宴会33%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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