店主が目の前で焼き上げる鉄板焼きをこだわりの銘酒と共に

ボリューミーなのにあっさり『とん平焼き』
とにかく柔らかい肉質が自慢です『八雲牛ヒレステーキ』（焼き野菜付き）100g
鉄板で焼きたてアツアツをどうぞ『豚玉お好み焼き』　普通
大自然のなかで育った牛の上質なお肉です『八雲牛』
ジュっと焼かれる音や匂いを楽しみつつ料理への期待も膨らみます
日本酒通のオーナーが選んだとっておきの銘酒が揃います
ゆったり座れるカウンター席はカップルにも好評です
お時間たっぷり120分制の飲み放題はお得です
いつも笑顔を絶やさない接客を心掛けています
曜日限定でランチタイムの営業もしています

札幌市営地下鉄東西線・琴似駅より徒歩3分。2014年夏にオープンした【徳えもん】は、気さくなご夫婦が経営するアットホームな鉄板焼き専門店です。北海道産の厳選素材を使用した自家製メニューは、鉄板焼き料理のほかにも、『寄せ豆腐』『なまこ酢』など思わずお酒がすすんでしまいそうな一品料理が揃います。熱々の鉄板の上で焼かれる食材を目の前で見られる楽しみも鉄板料理の醍醐味。八雲町出身の店主一押しは大自然の中で育った八雲牛の『ステーキ』で、噛みしめるほどに溢れる旨みがたまりません！　一人で気軽に訪れるもよし、デートでしっぽりと過ごすもよし。日本酒ナビゲーターの資格を持つご夫婦がセレクトした銘酒も楽しめます。

徳えもん
これだけは食べてほしいベスト３

とにかく柔らかい肉質が自慢です『八雲牛ヒレステーキ』（焼き野菜付き）100g

地下水を飲み、良質な草を食べて育った八雲牛は肉質が柔らかく甘みがたっぷり。シンプルにわさび醤油かおろしポン酢で。

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ボリューミーなのにあっさり『とん平焼き』

炒めた豚肉、もやし、長ネギ、キャベツを薄焼き卵でくるみ、カツオだしのきいたあんかけとマヨネーズがかかっています。

鉄板で焼きたてアツアツをどうぞ『豚玉お好み焼き』　普通

食感にこだわりがあり、キャベツはあえて粗みじん切り。特製の生地は軽めに仕上げてありいくらでも食べられそうです。

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料理人 / 東隆徳氏（アズマ　タカノリ）

専門ジャンル：和食全般

和食料理人を極めた先に鉄板焼き専門店のオーナーの道が

1967年生まれ、北海道出身。幼少の頃から料理を作ることが好きだった東氏。高校を卒業後は迷わず和食の道を目指し札幌で修行。以後、札幌市内の店を経験しキャリアを積む。その中で、いつか鉄板料理と和食を合わせた個性的な店を持ちたという思いが芽生える。2014年7月【徳えもん】を開店。郷土愛溢れる東氏は、出身の八雲町の名産品を広めるべく、八雲牛や酒をメニュー内容に取り入れ日々邁進中。

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徳えもんの店舗情報

基本情報

店名	徳えもん
TEL	050-5263-5744 011-613-7725 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	札幌市営地下鉄東西線琴似駅徒歩2分 JR函館本線琴似駅徒歩6分
アクセス	札幌市営地下鉄東西線「琴似駅」より徒歩2分。JR函館本線「琴似駅」より徒歩6分。
住所	北海道札幌市西区琴似一条3-3-13 津江ビル2F 大きな地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00
定休日	日曜日第１月曜日・（祝日は不定休ですのでお店にご確認してください）

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 3500円【ランチ】 1000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	26人 ( 宴会・パーティー時着席:26人 )
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実お子様連れ可 10名席ありランチメニューありカウンター席あり喫煙可