ディナー：4000円 ランチ：3000円 
郡上八幡駅 徒歩15分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
村井 俊之 氏 ムライ トシユキ
家業を継ぐべく、三代目の使命感に燃えて料理人の道へ
1975年10月、岐阜県生まれ。実家が【魚寅】を営んでおり、その三代目としての使命感から料理人となる。18歳から先代である父の代から活躍している職人に教えを受け、郡上で料理屋だった【魚寅】を自身の代でうなぎ専門店【炭火焼 うなぎ 魚寅】にする。自身も無類のうなぎ好きで、食べ歩きでは1日に3軒食べ歩くほどである。うなぎに正面から向き合い、研鑚を続ける日々。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
季節に合わせ、その時々の工夫で美味しく仕上げた『志ら焼き』
脂ののった国産うなぎを使っており、素材の味を存分に味わえる逸品。地焼きで香ばしく、サクッとジューシーな食感に仕上げます。2種の塩とわさび醤油でお召し上がりください。
こだわりの食材
極上の食材を、最高級備長炭による直火焼きでご提供
うなぎは国産にこだわり、生育環境のしっかりとした三河産か九州産のみを使用。昭和5年創業以来、つぎ足しのタレを守り続けています。長良川、吉田川に遡上する天然の「郡上アユ」もお楽しみいただけます。
- こだわり食材
- アユ 、 ウナギ
おもてなしの流儀
うなぎの一番美味しい瞬間を味わっていただけるようにおもてなし
国産うなぎは季節によって身の脂や皮の硬さが変わります。そういった部分も含めて、国産うなぎの風味を味わっていただけると幸いです。熱々のうなぎ、焼きたての一番美味しい瞬間を提供いたします。
シェアして食べられるカップル用のメニューもご用意
てんこ盛りのひつまぶし『愛のメガまぶし』はカップルにおすすめ。お二人で分け和え、お得でもあります。1階フロアはジャズが流れていて、デートの雰囲気にもお誂え向き。
炭火焼 うなぎ 魚寅の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼 うなぎ 魚寅 |
|---|---|
| TEL |
0575-65-3195 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長良川鉄道越美南線 郡上八幡駅 徒歩15分 |
| アクセス | 長良川鉄道越美南線「郡上八幡」駅から徒歩15分。郡上八幡インターより車で5分です。 |
| 住所 | 岐阜県郡上市八幡町新町953 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.uotora.co.jp/ |
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