カジュアルカッポウヨリミチ

かじゅある割烹 頼みち

050-5871-1125

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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幸坂 崇行 氏 コウサカ タカユキ

料亭仕込みの繊細な調理に定評。素材の味を引き出す和食の匠

飲食店を経営する会社を立ち上げたいと思い、大学で経営を学ぶ。卒業後に店長などの管理職に就くなか、業務の一環で厨房に立ったことを機に料理人を志すように。本格的に料理の勉強をするべく割烹料理店で修業を重ね、【かじゅある割烹 頼みち】をオープンした。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

ふたを開けたその瞬間、旬の素材が香る『土鍋ご飯』

季節ごとの旬の具材を、もち米と白米をブレンドしたご飯とともに土鍋で炊き上げています。具の出汁を十分に吸ったご飯は、ふっくらとして奥深い味わいに。飽きのこないやさしい味に仕上げています。

こだわりの食材

その日、一番美味しいものを。厳選食材で季節の移ろいを演出

前菜の盛り合わせは一つ一つ味付けを変え、手間をかけて仕上げています。旬のはしりやなごりを一緒に合わせるなど、季節の移ろいが感じられるような演出も。味はもちろん、目でも楽しめるよう工夫しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

「来て良かった」そう思っていただけるような店にするのが目標

自分自身いろいろな人に助けられたので、恩返しをするような気持ちでおもてなししたいと考えています。「ここに来て良かった」と言っていただけるよう、明日への活力を提供できるようなお店にしていきたいです。

「割烹」の敷居を下げ、肩ひじ張らずに楽しいひとときを

本格的な日本料理を気軽に堪能できるのが、最大の魅力。「割烹」の敷居を下げ、肩ひじ張らずに楽しいひとときを過ごせる雰囲気にしました。仕事帰りに、お出かけのついでに、ぜひお立ち寄りください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)完全予約制
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)完全予約制

定休日

不定休

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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