ディナー：19800円 ランチ：19800円 
瑞浪駅 
月曜日 料理メニュー
御料理 柳家でこれだけは食べてほしいベスト３
岐阜県下の名鮎を炭火で丁寧に仕上げた『天然鮎 塩焼き』
「和良鮎」や「馬瀬鮎」「郡上鮎」など岐阜県下の名川で取れる天然鮎を使用。丁寧な下処理で美しく美味しく仕上げた逸品を、5月下旬から、落ち鮎漁が終わる11月半ばまで頼んできます。
希少な天然ものを優れた焼きで味わえる『天然鰻 蒲焼』
夏場を代表する名物のもう一つが天然鰻。天然物特有の野性味を、丁寧な下処理と独自の焼きによって除き、旨みのみを残した洗練された逸品。炊き立てのタレご飯を付けるサービスを嬉しい限り。
鮎の旨みが出汁に溢れる『鮎雑炊』
小さめの鮎を、下焼きし、香ばしさを出した後、土鍋で煮込んだ雑炊。鮎全体の旨みが滲みでた出汁が贅沢な〆の一品です。
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赤味噌のタレを添えた『天然鮎 塩焼き 田楽』
天然の鮎はストレートに塩焼きするだけではなく、田楽などでも食べられます。赤味噌に慣れていない方のために、味噌ダレはセパレート。お好みで付けて味わえます。
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季節の魚の塩焼きの一例。『アマゴ（皐月鱒） 塩焼き』
夏場は、鮎を含めて、2～3品、川魚を提供。このアマゴは7月上旬まで味わえる山魚の一例。カリカリに焼いた岩魚を、骨酒にしてくれることもあります。
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旬の野菜を伝統的な調理法で楽しめる『箸休め』
焼き物が変わる際に提供される「箸休め」も、地のものをふんだんに使った隠れた銘品ぞろい。姫茸、セリなどの山菜や、地元で採れる旬の野菜などを堪能できます。
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洗練された味が特徴の珍味『蜂の子』
岐阜や長野の山岳地帯の名物「蜂の子」の佃煮。珍味として知られていますが、洗練された味で、お酒のアテには抜群です。
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岐阜県下の名鮎を炭火で丁寧に仕上げた『天然鮎 塩焼き』
「和良鮎」や「馬瀬鮎」「郡上鮎」など岐阜県下の名川で取れる天然鮎を使用。丁寧な下処理で美しく美味しく仕上げた逸品を、5月下旬から、落ち鮎漁が終わる11月半ばまで頼んできます。
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希少な天然ものを優れた焼きで味わえる『天然鰻 蒲焼』
夏場を代表する名物のもう一つが天然鰻。天然物特有の野性味を、丁寧な下処理と独自の焼きによって除き、旨みのみを残した洗練された逸品。炊き立てのタレご飯を付けるサービスを嬉しい限り。
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鮎の旨みが出汁に溢れる『鮎雑炊』
小さめの鮎を、下焼きし、香ばしさを出した後、土鍋で煮込んだ雑炊。鮎全体の旨みが滲みでた出汁が贅沢な〆の一品です。
◇夏のお料理の一例◇
御料理 柳家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 御料理 柳家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3236 0572-65-2102 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央本線 瑞浪駅 |
| アクセス | JR中央本線「瑞浪駅」よりタクシーで20分。東濃鉄道バス明智線 陶旭町バス停下車、徒歩5分です。 |
| 住所 | 岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
|---|
