ヤキニクイノウエキチジョウジテン

焼肉 いのうえ 吉祥寺店

050-5263-3321

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野木 秀人 氏 ノギ ヒデト

最高級A5ランクの肉へ 熱い情熱を注ぐ料理人

1971年9月23日生まれ、東京都出身。もともと寿司職人を目指して食の道に進む。都内・横浜の創作料理屋や居酒屋などで経験を積み、肉や魚についての勉強を重ねる。【焼肉 いのうえ 吉祥寺店】では、最高級ランクA5の肉の素晴らしさをお客さまのもとへダイレクトに届けるべく、切り方や盛り付けに細心の注意を払っている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
27年

自慢の一品

仕込みからこだわっています 名物『いのうえロース』

名物『いのうえロース』の、口の中でとけていくような食感は、仕込みの段階での切り方で決まります。厚すぎず薄すぎず、絶妙の厚さにこだわり、芯玉という部位のいいところを味わっていただきたいと思います。

こだわりの食材

酸味がなく甘辛い味『自家製キムチ』

白菜を1日塩漬けし、キムチを擦り込んで2日寝かせることによりマイルドで熟成された味になっている『自家製キムチ』は、お客さまからご好評いただいております。

おもてなしの流儀

お客さまから日々、新しいサービスのヒントをいただいております

常連のお客さまとは特に、楽しくコミュニケーションをとらせていただいておりますが、新しいメニューやサービスへの気づきやヒントを日々頂戴し、自分自身成長させていただいております。

最高級ランクの焼肉がリーズナブルに楽しめる宴会メニュー

料理もお酒も美味しくリーズナブルに楽しみたいという欲張りな方向け、飲み放題付きの宴会コースもあります。掘りごたつやテーブル席で最大20名程度の宴会が楽しめます。前日までの予約が必要です。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~20:00 (L.O.19:00)★ランチメニューのラストオーダーは14:00です。

定休日

無休 1/12.13は店休をいただきます。

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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