- プロフィール
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長谷川 豊 氏 ハセガワ ユタカ
子供の頃から料理が好きだったので、10代半ばより料理人を志す
1967年4月18日生まれ。新潟県燕市出身。料理人になると決め10代の頃に調理師学校に行き料理の基本を学ぶ。卒業後、下北沢【ル・グラン・コントワー】で6年、京橋【シェ・イノ】とその系列店で3年間の厳しい修業をこなし、パリの3つ星レストランで研修を受けた後、【ル・グラン・コントワー】で料理長を務める。2002年7月、【エクロール】のオーナーシェフとなり、豊富な経験と探究心を糧に日々厨房で腕をふるっている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 39年
- 修業したお店
- 【ル・グラン・コントワー】 【シェ・イノ】
レストラン エクロールの店舗情報
基本情報
店名 | レストラン エクロール |
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TEL |
03-3545-6868 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩2分 都営浅草線 東銀座駅 徒歩7分 |
アクセス | 築地駅1出口より、隅田川方面に徒歩2分です。 |
住所 | 東京都中央区築地3-12-12 JKプラザ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 (ご予約があれば開店いたします) |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:24人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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