ニクバルスタンド セルドヤパト ウメダテン

肉バルスタンド セルドヤパト 梅田店

050-5384-9597

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

猶原 光 氏 ナオハラ ヒカル

子どもの頃からの料理好きが高じて料理人に…

1988年1月16日、兵庫県生まれ。子どもの頃から料理に興味を持ち、中学生の時には家庭で、自分が食べたいと思うものをつくるように。高校時代から飲食店でアルバイトをし、そのまま就職をするが、やはり本格的な料理を勉強したいと、20歳の時に大阪の調理師学校へ進む。卒業後、料亭や2014~2015年はカナダなどで、和食、洋食の腕を磨く。2016年7月縁あって【cerdo y pato】料理長就任。現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
13年
師匠
足立明夫

自慢の一品

大人気の『京鴨ロースとフランス産フォアグラのロースト』

鴨肉の美味しさをもっと身近に感じていただければと、クサミのない、上質な京鴨を仕入れています。フレンチイタリアンやスペイン料理の魅力も取り入れたシェアできる美味しいヒトサラをご堪能ください。

こだわりの食材

ロメインレタスで包んだ『鴨100%の焼売』

こだわりの京鴨肉100%でつくる焼売は、ロメインレタスをつかって食感も楽しめるよう仕上げました。また、チープなイメージを払しょくする上質な豚肉をつかった料理も豊富にご用意しています。

こだわり食材
豚肉全般 、 アイガモ 、 生ハム

おもてなしの流儀

美味しさはもちろんの事、楽しい時間を過ごしていただきたい

リーズナブルな価格で本物の味わいを提供する事を大切にしています。また、美味しさと共に、お客様に楽しんでいただける雰囲気づくりを心がけています。

気兼ねなく立ち寄れる、普段使いのお店として

カウンター席もあり、一人でも気兼ねなくくつろいで頂けるお店です。大切なシーンはもちろん、普段使いの気軽な一杯からご利用いただけます。楽しい時間をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

12:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

不定休 海外社員研修ある日はお休みいただいてます 元旦

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