エスカーレ恩納村/フレンチ料理メニュー

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

料理メニュー

エスカーレでこれだけは食べてほしいベスト３

ヘルシーなサラダ仕立てで登場する旬菜を使った『前菜』

コースの前菜として登場するサラダ。新鮮な魚介類と県産野菜をたっぷりと使った、さっぱりとした味わいです。

一つ一つのパーツにもこだわった『県産牛フィレ肉のグリエ』

お肉と共に味わうベースには、トリュフ風味のリゾット。お肉と相性の良い赤ワインソースでいただきます。

高級食材がたっぷり『国産伊勢海老と魚介類のマルセイユ風』

海辺の町を思わせるたっぷりと、そして豪快に魚介類を使用。旨みが染み込んだマルセイユ風ブイヤベースです。

◆ある日のメニューから◆

季節のイメージを表現したある日の『アミューズ』

オープニングにふさわしい一品。季節感を感じさせてくれる盛り付けが、美味しさと美しさ感じさせてくれます。
ヘルシーなサラダ仕立てで登場する旬菜を使った『前菜』

コースの前菜として登場するサラダ。新鮮な魚介類と県産野菜をたっぷりと使った、さっぱりとした味わいです。
高級食材がたっぷり『国産伊勢海老と魚介類のマルセイユ風』

海辺の町を思わせるたっぷりと、そして豪快に魚介類を使用。旨みが染み込んだマルセイユ風ブイヤベースです。
一つ一つのパーツにもこだわった『県産牛フィレ肉のグリエ』

お肉と共に味わうベースには、トリュフ風味のリゾット。お肉と相性の良い赤ワインソースでいただきます。
食感を残しつつ、香りと味わいをゆったりと楽しみたい『オリジナルパンソース』

黒オリーブ・フレッシュバジル・ドライトマト・オニオンをオリーブオイルにじっくり1週間漬け込みました。粗めにミキシングし、エキストラオリーブオイルを合わせた特製ソース。
　

※料理の内容は季節毎に替わります。メニューは一例です。

エスカーレの店舗情報

基本情報

店名	エスカーレ
TEL	050-5263-2679 098-993-7113 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
アクセス	那覇空港から国道58号線を北へ車で約70分、沖縄自動車道石川インターチェンジから約15分です。
住所	沖縄県国頭郡恩納村冨着1550-1 ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート5F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:30～21:30 (L.O.21:00)
定休日	水曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7500円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時着席:40人 )
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実携帯がつながる駐車場ありソムリエがいる 10名席あり少人数でもOK お子様・キッズメニューあり完全禁煙
ホームページ	http://www.hotelmonterey.co.jp/okinawa/restaurant/shop/69.html

私がつくっています

料理人
林　浩史氏（ハヤシ　ヒロフミ）

専門ジャンル：洋食全般

「手に職を」、技術者としての仕事を希望し決断した料理人の道

1967年7月15日生まれ、神奈川県横浜市出身。手に職を持ちたいと考え、数ある業種の中から料理を選択。20代でレストランへ就職し、料理人としてのキャリアをスタートさせた。その後、3軒ほどの店舗で経験を積み、30代でホテルモントレ横浜（旧ザ・ホテル横浜）へ入社。赤坂では料理長として勤務、2013年のオープンに伴い【ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート】の料理長へ就任した。