ヤキニクオクウトツカテン

焼肉おくう戸塚店

050-5263-2412

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

遠藤 務 氏 エンドウ ツトム

洋食屋での経験を活かして盛り付けに一工夫

1961年6月9日神奈川県に生まれる。大学生の時、賄い料理が美味しいと評判の【サテンドール】でアルバイトをし、そのまま働き続けいつの間にかコックになっていた。【サテンドール】で15年、元町の【フィッシャーマンズワーフ】で2年修業を積み、その後【焼肉おくう】で料理人をつとめることに。少しでも食事を楽しんでもらうため、料理を出すタイミングに気を使うようにしている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
29年

自慢の一品

肉の厚さにこだわった『和牛カルビ焼 塩・わさび添え』

添えられたわさびと海水塩がポイントとなっており、脂がのったカルビがさっぱり食べられる一品。焼きやすく、食べた時の満足感が得られる厚さにこだわっています。

こだわりの食材

良質な肉を一頭買い!希少部位も楽しんでいただけます

牛を一頭買いしているので、希少部位を含めていろいろな部位を堪能して貰うことができます。肉質がよく、とにかく美味しいのが特徴。野菜も減農薬の有機野菜にこだわり、千葉県三芳村の契約農家から仕入れています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様を楽しませる演出を考えて

大切にしているのは料理を出すタイミングです。コース料理のように一品一品出さず、ある程度揃ってからお客様のテーブルに出すように。皿の数、盛り付けのボリューム感などにも一工夫こらしています。

開放的な店内は、ファミリーでの利用にもばっちり

気軽に入れる雰囲気の店内には「いらっしゃい」というスタッフの声に活気があり、お客様にも楽しい時間を過ごしていただいています。気さくな店長がいて、お客様に気軽に話しかけたり、子供達からも人気があります。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:30 (L.O.23:00) ※2020年4月より営業時間に変更あり。詳しくは公式HP参照。
【平日】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.16:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.15:00)

定休日

無休

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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