ボータン

Beau Temps

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 長谷駅 徒歩6分
  • 定休日 不定休

050-5263-1569

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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路地裏のワインバーで楽しむヴァン・ナチュールと美味なるフレンチ

長谷の路地裏という立地と古民家の納屋を改装した建物が、隠れ家的な雰囲気を醸し出すワインバー。約200種にも及ぶワインはヴァンナチュールだけにこだわり、店主の五十嵐和弘さんが試飲を繰り返し厳選。軽めからしっかりとしたつくりのワインまで、偏ることのないようセレクトしています。合わせるのは、クラシカルなフレンチをベースにした料理。鎌倉市農協連即売所で買い付けた野菜や三浦の漁師から届く朝どれの鮮魚はもちろん、時にはスッポンといったフレンチの概念に囚われることない食材を使って、ワインとのマリアージュを楽しませてくれます。ワイン一杯からでも、食事がメインでも、気軽に楽しめるお店です。

Beau Temps
これだけは食べてほしいベスト3

旨みと甘み、酸味が三位一体となった『白子のポシェ』

白子の濃厚な旨み、長井雪中キャベツの甘み、ハーブソースの酸味のバランスが秀逸。

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旨みと甘み、酸味が三位一体となった『白子のポシェ』

和の食材を取り入れた『スッポンのクロケット ソースマデール』

野菜のブイヨンで煮て、細かく切ったスッポンを、冷やし固めてクロケットに。マデラ酒のソースがよく合う。

和の食材を取り入れた『スッポンのクロケット ソースマデール』

ジビエの加工肉も登場する『シャリキュトリープレート』

鶏レバーのムースや豚モモ肉のハム、田舎風パテなど、自家製の加工肉を盛り合わせに。

ジビエの加工肉も登場する『シャリキュトリープレート』

料理人 / 五十嵐 和弘 氏 (イガラシ カズヒロ)

専門ジャンル:ワイン

ヴァン・ナチュールの人気店【uguisu】で自然派ワインに目覚める

1980年生まれ、山形県出身。22才で料理人としてキャリアをスタート。横浜のホテルやイタリアンで修業後、27才の時に勤めた自由が丘のフレンチ【ラ・ビュット・ボワゼ】にてサービスに転身、フランス各地の銘醸ワインについて学ぶ。その後、三軒茶屋【uguisu】に勤めた時に、ヴァン・ナチュールと出会い、その魅力に目覚める。31才で【Beau Temps】へ。2代目の店主としてヴァン・ナチュールの奥深き魅力を広めている。

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五十嵐 和弘 氏

Beau Tempsの店舗情報

基本情報

店名 Beau Temps
TEL

050-5263-1569

0467-40-6172

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 江ノ島電鉄線 長谷駅 徒歩6分
アクセス 江ノ島電鉄「長谷駅」下車鎌倉大仏方面に歩き長谷観音の交差点を右折し三本目の路地を真っすぐ50m
住所 神奈川県鎌倉市長谷1-14-26 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00〜14:00
ディナー 18:00〜00:00
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • ワイン充実
  • ソムリエがいる
  • テラス席あり
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2015.08.10

<ヒトサラSpecial>「週末、鎌倉日和り」に掲載中

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