ドントクラエ

ドン!!!と食え

050-5263-4035

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

原野 貴志 氏 ハラノ タカシ

15年の会社勤めから転職、大好きな丼専門店のオーナー店主に

1977年生まれ、熊本県出身。店を始めるまでは本田技研に15年務めていた。元々食べる事、料理が好きで、料理関係の仕事をしていた両親の影響もあり、料理人の道へ進む。退職後に2年間居酒屋で修業をした後、自身も良く通っていたという【ちゃーしゅう工房 山ノ内店】の跡地に晴れて自分の店をオープンする。その店の叉焼の味を引き継いだ『ちゃーしゅう丼』が今や看板メニューに。新しい丼メニューの開発にも意欲を見せる。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
19年

自慢の一品

閉店したラーメン店の叉焼の味を譲り受けた『ちゃーしゅー丼』

当店を開業する前にあったラーメン店の叉焼が大好きだったんです。その店が閉店して店を譲り受けたのですが、あの叉焼が忘れられなくてレシピを教えてもらい、秘伝ダレと共に完全再現しました。当店自慢の丼です。

こだわりの食材

丼に不可欠な米はご飯だけ食べても美味しい「秋景色」を選定

丼の主役とも言えるのがご飯です。ご飯だけ食べても美味しい米を厳選し、熊本の「秋景色」を使っています。また、うちで使っているタレは自家製のオリジナルタレで他店にはない味だと好評いただいています。

おもてなしの流儀

お客様の要望をリサーチし反映させるアンケートを活用しています

店内にアンケートを用意しています。食べたい丼のリクエストがあったら日替わりメニューにしたりと、常に反映させています。リクエストされた方から喜ばれますし、再度アンケートで好評なら定番化も検討します。

学割、ポイントカード、雨の日特典など色々なサービスやってます

できる限りのサービスを用意しています。学割、ポイントカード、メンバーズカード、雨の日ワンドリンクサービスと盛りだくさんです。ポイントプレゼント品にはスタッフTシャツもあるのでぜひGETしてください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月~水・金~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

木曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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