チュウゴクリョウリキョウカハンテン

中国料理 杏花飯店

050-5263-1723

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宍戸 浩之 氏 シシド ヒロユキ

幼少の夢をかなえて料理人に。2015年に横須賀に現れた若き新鋭

1986年、神奈川県生まれ。幼少のころから食に興味があり、両親を手伝って料理をつくっていたことが、この道に進むきっかけに。調理師学校卒業後、横須賀市の中華料理店で修業。その後、横浜の中華料理店で腕を磨き、2015年に総料理長たちとともに【中国料理 杏花飯店】を立ち上げる。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
16年
修業したお店
杏の花、重慶飯店、大陸など
著者・出演
横須賀食本2016年版に掲載

自慢の一品

ふんわりトロトロオム玉レタスチャーハン

中華の火力でふんわりパラパラに調理したレタスチャーハンに、トロトロの生クリームでコクを出した半熟卵をかぶせた新時代のチャーハン。
具材はエビ・カニ・しらすの三種類があります。

こだわりの食材

三浦野菜・地野菜と伊豆半島の直送魚介

三浦半島の三浦野菜・横須賀野菜、産地直送の地野菜を使用した一品料理。伊豆稲取から直送の新鮮魚介。日々厳選した食材を使用しています。

おもてなしの流儀

お客様とのコミュニケーションを大事に。地域密着の店づくりに

何よりお客さんに落ち着いてくつろいでもらえる空間を提供できるよう心がけています。お客様とのコミュニケーションも積極的に。地域に密着した店づくりを目指しています。

地元に根ざした、ゆったりくつろげる空間を提供

地元・三浦半島の野菜をふんだんに使い、地産地消が根ざした店づくり。お客さんにゆったりとくつろいでもらえるような、地元に愛される店を目指しています。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)

定休日

木曜日

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