ディナー：11000円 ランチ：5500円 
北鎌倉駅 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
堀江 邦英 氏 ホリエ クニヒデ
手仕事の魅力に惹かれ、父の背中を追う
1973年生まれ、神奈川県出身。大学院卒業後、5年半を過ごした工務店での現場監督時代。そこで手仕事の魅力に惹かれ、32歳にして一転料理の世界へと飛び込む。懐石料理の名店【辻留】で修業した父・修氏のもとで下積みを重ねること約10年。現在は【北鎌倉 円】で修氏とともに腕を振るうとともに、料理人として精進する日々を過ごす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
出汁の香りと旨みが食材を引き立てる『炊き合わせ』
カツオの一番出汁と昆布で出汁を取り、さらに追いガツオをして香りや味を含ませていく『炊き合わせ』。出汁と食材が織りなす繊細な味わいは、これぞ日本料理といわんばかりです。
こだわりの食材
タラをはじめ氷見から直送されるこだわりの鮮魚
美味しければ産地にこだわらないという食材ですが、冬の時期は富山県の氷見より極上のタラを仕入れ、鍋や焼き物などにします。その他、冬はブリやホタルイカ、秋にはワラサやイナダなども氷見から取り寄せています。
おもてなしの流儀
小さな子供にも本物の日本料理に触れてほしい
他のお客様のご迷惑にもなるので、騒ぎすぎるのはご遠慮いただいておりますが、子供連れのお客様は大歓迎です。小さなお子さんにこそ本物の味を知ってもらいたい。そういう機会に触れられる店でありたいと思います。
温かな季節には屋外席でも懐石料理が味わえる
店内からも円覚寺の白鷺池の景色を眺めながら食事を楽しめますが、温かな季節には屋外の席もおすすめです。特に3月下旬には白鷺池がソメイヨシノや山桜の薄紅色で彩られ、ゲストの目を楽しませてくれます。
北鎌倉 円の店舗情報
基本情報
| 店名 | 北鎌倉 円 |
|---|---|
| TEL |
0467-23-6232 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横須賀線 北鎌倉駅 |
| アクセス | JR横須賀線「北鎌倉駅」西口改札を出てすぐ左側。「光泉」さんの2階です。 |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市山ノ内501 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 11人 ( 宴会・パーティー時 着席:11人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣の有料駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kitakamakura-en.com/ |
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