ニクロバタホルモンヤキヒャクマンリキ

肉炉端ホルモン焼 百萬力

050-5263-3616

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私がつくっています

吉田 義光 氏

料理人
吉田 義光 氏(ヨシダ ヨシミツ)

専門ジャンル: 焼肉

精肉関連で仕事をする中、内臓系の肉に特化した料理人をめざして

1975年北海道出身。北海道の北見は「焼肉の町」といわれるほどの焼肉店が多い激戦区となっている。その中で坂口精肉店直営の和牛専門焼肉店【味覚園】に勤めた。特に「内臓肉」にこだわり、料理歴14年になる。修業時に出会った師に「好きこそモノの上手なれ」という言葉をいただき、ますます「内臓肉」に集中し、「内臓職人」と認めてもらえるようになった。これからもこだわり続けていきたいと、今の店で「肉」と向き合っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~23:30 (L.O.23:00)
【日・祝】
17:00~22:30 (L.O.22:00)祝前日が日曜日の場合は営業致します。※例外あり

定休日

日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜日営業いたします。その他例外あり。

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