レストランパフューム

レストラン パフューム

050-5384-8275

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

成松 真悟 氏 ナリマツ シンゴ

伝統を追及し、クラシカルながらも洗練されたフランス料理を提供

神奈川県出身。アルバイト時代に自分の料理を喜んでくれたことが嬉しくて料理の道を歩むことを決意。修業時代にフランス料理と出会い、フレンチのシェフから学んだ伝統ある奥深い技法やルールに惹かれ、本格的にフレンチを学び始める。様々な店舗や、渡仏して本場の技法を学ぶなど技と経験を積み、2013年4月【レストラン パフューム】をオープン。クラシカルな技法を元に、素材の旨み、香りを大切にした料理を提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
修業したお店
ホテルニューオータニ、銀座レザンジュ、ジャックシポワ(渡仏)、銀座ラトゥール、神楽坂ラトゥーエル他

自慢の一品

やわらかな鴨が魅力『フランス産バルバリー鴨の半熟ロースト』

しっとりとやわらかなフランス産のバルバリー鴨をゆっくり丁寧に仕上げました。鴨の旨みや香りが凝縮された自慢の一皿。甘酸っぱいベリーソースと共に、素材のおいしさをお楽しみください。

こだわりの食材

ソースとの相性抜群「岩手県小形牛ランプ肉」

上質な肉質と旨みが魅力の小形牧場直送の牛肉。『岩手県産小形牛ランプの低温ロースト 赤ワインソース』ではソースとのバランスを考え赤身肉を使用しています。牛肉とソースの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

フレンチの技法を大切に、素材の旨みと香りを楽しめる料理を提供

素材の旨みや香りを大切にし、伝統ある本格フレンチの技法を駆使した料理を提供。また色彩にもこだわり、一皿ごとにテーマを決めて盛り付け。視覚・香り・食感と五感で楽しんでいただける料理を心掛けています。

ゆったりと大人の空間を楽しめる、隠れ家的レストラン

広々としたスペースの店内でゆっくりと食事を楽しんでいただけます。本格フレンチを中心としたコースは、お好みでメインを選べるなどアレンジも自在。思い思いのスタイルでお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.19:00)コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。事前にご連絡ください。

定休日

月曜日 第二、第四火曜日 祝日の場合営業 翌日休み

空席確認・予約する

レストラン パフュームに行った5人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

パフィーム冬のスペシャリテ 限定コース

パフィーム冬のスペシャリテ 限定コース

Japan restaurant weekを利用して、レス…

もっと見る

あなたにオススメのお店

五反田でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top