リストランテフィオッキ

リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩4分
  • 定休日 水・木曜日

050-5263-1012

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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イチオシ・話題のメニュー

北イタリアを中心に、本物の郷土料理の味を

シェフがもっとも得意にするのは、ピエモンテ州ピネローロ圏の奥地に住み着いたヴァルド派に伝わる伝統料理。この味をブラさずに提供し続けることにより、人気イタリアンの地位を確立しています。

シェフのこだわりあり

イタリアの“食べるスープ”という文化を日本で浸透させた立役者

伊での修業時代に、とくにシェフが感銘を受けたのがズッパ(スープ)。それまで日本にあった洋食のスープとは違い、日常的な“食べる料理”として各地特有のレシピがあるという文化を伝えることにも貢献しています。

国産食材にこだわっている

料理人として、食材から始まる料理にも挑戦

伝統料理とともにシェフがこだわっているのが、食材への探究心。たとえば野菜は、埼玉県狭山の増田農園を中心に、季節により鎌倉野菜や北海道のヤブタファームから直送された味に個性のある野菜を使用しています。

ワインにこだわっている

季節によって、もっとも食事に合うコンディションの良いワインを

北イタリアで醸造されるネビオーロ種の熟成したワインが好きだというシェフですが、店で出すのは当然食事に合うことを追求。季節によって変わるメニューに合わせたボトルを提供しています。

デートにおすすめ

忙しい毎日、大切な人や自分が後回しになっていませんか

記念日で使うお客様が多いという【フィオッキ】。日ごろ、気づかぬうちに蓄積してしまったストレスや、少し疲れた心や体を “リセット”できる場所づくりを志しているお店ですので、大人のデートなどにも最適です。

接待・会食におすすめ

絶品な北イタリア郷土料理を味わう、グルマンたちの会食に

イタリア北部の郷土料理にコンディションの良いワイン、ヨーロッパの資材で造り上げた空間。舌から目から感じられる本物のイタリアの風景は、食通を招く会食にはうってつけのリストランテです。

料理・お店の雰囲気

閑静な商店街の一角にある名店

祖師ヶ谷大蔵駅から商店街に入り徒歩4分。今もシェフが生まれ育った街で、店の歴史を刻み続けています。

夜と昼を、コースのお好みで使い分けできます

ディナーはストーリーのあるコースを、ランチは品数に合わせて使い分けできます。

姉妹店【ズッペリア オステリア ピティリアーノ】

予約で満席が続く【フィオッキ】。その料理のエッセンスを気軽に楽しめる姉妹店が2階にできました。

私がつくっています

堀川 亮 氏

料理人
堀川 亮 氏(ホリカワ リョウ)

専門ジャンル: イタリア料理

北イタリアの郷土料理をそのままの味で日本に届けた先駆者

1972年、東京都生まれ。祖母が料理の先生をしていたこともあり、小さな頃から料理に親しむ。パスタが好きでイタリア料理界に入り、25歳で渡伊。ピエモンテ州の【リストランテ・フリッポー】をはじめ北中部での研鑽を積む。帰国後、都内のイタリア料理店を経て、2000年に生まれ育った祖師ヶ谷大蔵に【フィオッキ】をオープン。2014年には同店2階によりカジュアルな【ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ】もオープンする。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金】
ディナー 18:00~23:00 18時又は19時又は20時よりスタート (※20時は平日のみショートコースのご用意となります)
【土・日・祝】
土日祝日 ディナー 18:00~23:00 18時又は19時よりスタート
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.12:30)

定休日

水・木曜日

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お店に行った8人が
こんなシーンで利用しています

食事会40%

デート25%

接待/会食20%

記念日/お祝い15%

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