- プロフィール
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松崎 寿春 氏 マツザキ トシハル
母親の影響で料理に興味を持ち、和食一筋で腕を磨き続けています
1958年生まれ、和歌山県出身。和食居酒屋を営んでいた母親の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持ち、基本的な料理は母親から教わり、学生時代から、立ち食い串カツ屋さんや焼き鳥屋さん等で、さらに腕を磨くためにアルバイトを。経験を積んだ後、26歳で大阪に自分のお店【魚介専門居酒屋】を構える。約10年勤めた後、心機一転大阪から広島に移り、現在のお店である【下町割烹 風林火山】へ。以来、長年料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 48年
下町割烹 風林火山の店舗情報
基本情報
店名 | 下町割烹 風林火山 |
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TEL |
084-973-1077 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 |
アクセス | 延広町・R2号線沿い吉野家すぐ裏 |
住所 | 広島県福山市延広町5-20 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 190人 ( 宴会・パーティー時 着席:110人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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