ウオサカバピンジンボチョウテン

魚酒場ピン 神保町店

050-5263-1830

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田中 翔 氏 タナカ

ピンならではの創作料理に腕を振るう

1985年生まれ、東京都出身。1号店【立ち呑み ピン】、2号店【ビストロ ピン】で4年間経験を積み、3号店【魚酒場 ピン】のシェフとなる。洋風テイストの創作料理を得意とし、味はもちろん、盛り付けの美しさにも常にこだわっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

1号店での大人気メニュー「自家製ベーコンのソテー」

自家製のベーコンを、厚切りにしてソテーした人気メニュー。付け合わせの野菜も美しく盛り付けられていており、ぜひ味わいたい一品。ハイボールや日本酒、焼酎など、各種のアルコールメニューにもぴったりです。

こだわりの食材

めったに食べられない『鮪のあご肉』

鮪のあご肉はどの店でも味わえる料理ではありません。またメニューにあっても希少性ゆえお値段が高めのことがよくあります。そんな「鮪のあご肉」を580円という「魚酒場 ピン」ならではの手軽な値段で味わえます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

盛り付けや器のセレクトに気配り

気軽に入れる酒場でありながらも、料理の盛り付けはどれも美しく、付け合わせの野菜などは彩りも鮮やかです。洋風・和風の器を料理に合わせて使い分け、創作料理にふさわしい独創的な盛り付けは、目でも楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (LO:フード22:30 ドリンク23:00)

定休日

日・祝日

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