アーペ クッチーナ ナチュラーレ

ape cucina naturale (アーペ)

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chefお任せコース 【12月23.24日は予約不可です】

13200円(税込)

旬の高級食材をふんだんに使ったシェフ島田のスペシャルコースです

 旬の高級食材をふんだんに使ったシェフ島田のスペシャルコースです

自家製タリアテッレ

コース内容

コース内容(一例)
【パン】
■有機小麦粉と天然酵母の自家製パン
【前菜】
■アワビのブルゴーニュバター焼き
■ホワイトアスパラのヴァ―ポレ、黒トリュフ添え
【パスタ】 
■有機穀類麦粉のタリアテッレ、からすみとヤリイカのソース
■ジロロモーニのオーガニックフジッリ、トランペット茸とテットドモワンヌ
【メイン】
■天然ホタテのソテー、サフランとディルのソース
■ニュージーランド産牧草牛ヒレ肉のタリアータ、フォンドボーのソース
【デザート】
■オーガニックチョコレートのパルフェ
【食後】
■オーガニックコーヒー又は有機ハーブティー

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2024/04/01~

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:月・水・木・金・土

利用可能時間:17:30~21:30

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

島田 伸幸 氏

料理人
島田 伸幸 氏(シマダ ノブユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

食材の持つ力強さを最大限に引き出す、自然派料理人

1966年、北海道生まれ。服部栄養専門学校卒。2001年に【ciao bella】を開店。オーガニックをテーマに、西麻布に【ape】、白金台に【ORGANIC LAB CAFE CIAO BELLA WITH GIROLOMONI】を開店。15年に【ape cucina naturale】と改名。16年、当地に移転。17年には【Bio cafe ape】を隣接。オーガニック、アロマ、健康などをテーマに料理教室も手がける。低糖質・減塩・グルテンフリーなど食事制限コースも好評。栄養士。ソムリエ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.19:30)
【土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00)

定休日

日・祝日

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この情報は2024年2月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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