シンジュクカッポウナカジマ

新宿割烹 中嶋

03-3356-4534

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

老舗の伝統あり

一流料理人の系譜を脈々と受け継ぐ名店

祖父は美食で知られた魯山人主宰の【星岡茶寮】初代料理長、父は新宿に割烹を開店、中嶋貞治氏自身も現代の日本料理を牽引する存在。歴史に名を残す【新宿割烹 中嶋】は一生に一度は訪れたい名店のひとつです。

接待・会食におすすめ

外せない接待で使いたい、上質空間とおもてなし

新宿駅東口からすぐという好立地。扉を開けた途端に、喧騒を忘れる上質空間が広がります。完全個室も5室と充実しており、大切な接待にはぴったり。親しい方との会食には、活気あふれるカウンター席も人気です。

シェフのこだわりあり

毎日訪れても飽きずに魅了される一期一会の料理

常連客や、3日続けて通う旅行者など、頻度の高いゲストにも対応すべく、料理は日々重ならないように采配。食べ手の好みだけではなく、気温や湿度、状況まで配慮して一期一会の珠玉の料理を繰り出します。

食器・内装にこだわっている

器と料理が呼応する、凛としたたたずまいの魅せる料理

透明感のある自然釉の焼き物に、素朴な風合いの縄文漆、手にしっくりなじむ塗りの椀。料理と器の相性を熟知している中嶋氏ならではの美しい盛り付けは、日本画を思わせる余白の美が料理を凛と引き立たせている。

ヘルシーメニュー

食べ手の体調も配慮し、美味しさを追求

要予約で低糖質コースにも対応。魚や肉類などたんぱく質を充実させ、噛み応えのある野菜をふんだんに盛り込むため、おなかが満足できる献立になっています。ごはんの代わりにアツアツの湯葉蒸しが登場します。

料理・お店の雰囲気

迫力のあるカウンター

カウンターの壁は実際に使っていた登り窯の外壁を移築したもの。あたたかみと迫力のある景色が楽しめます。

基本はコース料理が中心で、アラカルトも

夜のコースは8640円~で旬の一品を足すことも可能。昼コース5400円~。昼のいわし料理定食800円~も大人気

中嶋氏の粋な会話と人柄もご馳走

中嶋氏の粋な会話と洒脱な対応が楽しめるカウンター席は、割烹料理店の真骨頂。至福の時間が過ごせます。

新宿割烹 中嶋の店舗情報

基本情報

店名 新宿割烹 中嶋
TEL

03-3356-4534

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩2分
JR各線 新宿駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線・副都心線 新宿三丁目駅/JR中央・総武線・山手線 新宿駅南口 大塚家具IDCの裏
住所 東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 コースL.O.13:00/定食L.O.13:45
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)
定休日 日・祝日
年末年始・お盆
平均予算
【ランチ】
800円
定食:800円/コース:5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 カウンター席10席/個室5室(2~14名で対応)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

個室可/カウンター不可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

備考 ※定食はクレジットカード利用不可
※コースは要予約・定食は予約不可
※ご宴会、ご会合に10~14名様のお席のご予約も承ります。

私がつくっています

中嶋 貞治 氏

料理人
中嶋 貞治 氏(ナカジマ サダハル)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

日本料理の歴史を担う、一流の料理人の系譜を受け継ぐ

1956年生まれ、東京都出身。祖父は北大路魯山人の主宰する【星岡茶寮】の初代料理長を務め、1931年に【割烹 中嶋】を銀座に創業。祖父より分家独立し【新宿割烹 中嶋】を父が開店。中嶋氏は京都で修業後、1980年に店主に就任。魯山人や祖父、父の料理哲学を継承しつつ、関西割烹の基本と伝統を踏まえ、自ら工夫した新しい試みにも挑みます。超人シェフ倶楽部の会長を務めるなど食育にも熱心で、多方面で活躍。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 コースL.O.13:00/定食L.O.13:45
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)

定休日

日・祝日 年末年始・お盆

新宿割烹 中嶋に行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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