リオスボングスタイオ

リオス ボングスタイオ

050-5263-0648

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渡部 竜太郎 氏 ワタナベ リョウタロウ

衝撃をうけたローマ料理。本場の味でゲストを感動させる料理人

1975年10月10日生まれ、埼玉県出身。飲食店にてアルバイトをしていた学生時代。当時、日本は一大「ティラミスブーム」で盛り上がっており、イタリアに興味を抱くきっかけとなった。社会人となった後、物をつくり人を喜ばせることをしたいと考え他業種から転身し、料理人の道を歩み始める。2001年イタリアへ、2008年に帰国後【SALONE 2007】のシェフに就任。2014年に独立【リオス ボングスタイオ】をオープンさせる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年
師匠
【イル コンヴィーヴィオ】 アンジェロ・トロイアーニ
修業したお店
SALONE 2007

自慢の一品

感動! の一品。『ローマ伝統パスタ アマトリチャーナ』

ローマ三大パスタの1つ「アマトリチャーナ」は、トマトとベーコンのシンプルなパスタです。当店ではグアンチャーレ(豚肉の塩漬)や、トマト、玉ねぎ、ペコリーノで仕上げています。伝統の一品をご堪能ください。

こだわりの食材

ローマでポピュラーな料理として広く親しまれている「豚肉料理」

豚肉はローマでは「捨てるところがない」と言われています。上質の豚肉を使用した『ローマ風 コッパ』(自家製生テリーヌ)や『ポルケッタ ノルチャ風』(豚肉丸ごとロースト)をお楽しみいただけます。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

店内に入った瞬間に感じるイタリア。雰囲気も楽しんでほしい

ローマを感じてほしくて、随所にイタリアテイストを散りばめています。ゆったりディープなイタリア空間を満喫しながらワインを堪能していただけます。

ローマの下町を思わせる、リバーサイド元町のロケーション

コンセプトの"ローマのトラステベレにあるような、気軽に飲んで食べて楽しめる下町のオステリア(食堂や酒場)"にピッタリのロケーションです。元町の雰囲気を楽しみながら、お店に足を運んでください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:00)※平日限定《Aランチコース》のラストオーダーは13:00です。
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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お店に行った7人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会70%

デート20%

接待/会食10%

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