メンヤフジシロ

麺屋 藤しろ

  • ジャンル ラーメン全般
  • 平均予算 ディナー:980円 ランチ:980円
  • 最寄り駅 三軒茶屋駅 徒歩1分
  • 定休日 火曜日

03-3410-5580

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

工藤 泰昭 氏 クドウ ヤスアキ

多くの人が美味しいと感動できる一杯をつくる為、今の道に進んだ

1974年6月2日生まれ、北海出身。ある焼肉店で食事をしていた時、ラーメンを美味しそうに食べていた人を見かけたのが、食の世界に進んだきっかけ。自分も多くのお客様に感動してもらえる味をつくりたいと、本格的に料理人になることを決意する。フレンチやイタリアンのお店、バーなどで長年、調理の技術を磨いた。現在は【麺屋 藤しろ】にて店長兼ラーメン職人として腕をふるう。

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
25年

自慢の一品

こだわりのスープで仕上げた『芳醇 鶏白湯味玉ラーメン』

当店を訪れた方にまず食べていただきたい一杯、『芳醇 鶏白湯味玉ラーメン』。自然な味のスープはあっさりとし過ぎず、深いコクと旨みを堪能していただけます。

こだわりの食材

チャーシューは厳選した良質のお肉を手間暇かけて調理

素材はすべて厳選したものを使用。『二段仕込み低温チャーシュー』もそのうちの一品です。完全に火を通さず調理することで、柔らかくジューシーな味わいに仕上げています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

一杯一杯を丁寧に調理し、お客様に喜んでいただける味をご提供

お客様ひとりひとりが、満足できる一杯を生み出すことがモットー。日々、味の研究と工夫を怠りません。何度通っていただいても飽きさせないお店を目指しています。

ランチはもちろん、仕事帰りやお出かけの途中にもどうぞ

当店はカウンターのみですが、ゆったりとくつろぐことができます。ランチや晩ごはん、または外出中に小腹がすいた時など、お気軽に食事をお楽しみください。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.15:00)
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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